2-D-5
不一樣的在地農、漁、工業

摘要

嘉義縣東石鄉擁有全台灣最大外海養殖蚵棚，蚵仔產量超過全國三分之一（嘉義縣文化觀光局，2022），並具備全台最完整蚵仔產銷鏈、最大蚵仔集散地（林志德，2008），在東石，幾乎能夠看見所有因蚵仔而生的職業分工，居民大多從事與蚵仔相關工作。蚵仔養殖於海上，面對氣候、溫度、海相、潮汐、風浪、蚵仔生物性等不穩定因素，與蚵農、蚵仔產銷鏈交織共構、相互影響。本研究試圖回答嘉義縣東石鄉，在地何以擁有完整蚵仔產銷鏈，並主導全國蚵仔市場產銷的問題。本文以東石蚵仔運銷之協商、過程及意義、東石蚵農的工作實踐與海洋互動中之地方知識、東石蚵仔生物性對養蚵技術、地方關係、產銷的影響三大面向切入。這三個問題，只是概念上的區分，我所欲討論的東石蚵業養殖，係由這三個面向交融而成，而非特定、獨立原因所致。唯有帶入多重的視角，方能清晰探詢東石蚵仔產銷鏈的特殊性。

關鍵字：養殖漁業、產銷鏈、蚵仔、東石

摘要

本研究以2017-8年在A區轄下迎風澳漁港所蒐集的田野材料，解釋管理東北海域鯖鰺漁業資源的《鯖鰺法規》修訂過程中，為何不同區漁會針對法規細節爭論不休。本文主要以A區漁會幹部們訪談進行分析，並說明「區漁會之爭」與網撈鯖鰺漁法變遷現象之關聯。本文有兩個主張：第一，資源管理作為晚近出現用來治理漁業、改造漁業的話語，也需要建構一套能回應該目標需求的制度，藉由高度商業化的鯖鰺漁業為例，新興鯖鰺資源管理制度與既有治理漁業制度開始有所磨合。第二，在社區／群自然資源管理（community-based natural resource management）的研究中，已有豐富文獻討論制度形成過程中，在社區內同時也進行「排除（exclusive）和納入（inclusive）」的作用，本文嘗試指出新興資源管理制度同時也可能發揮消融原先社區／群界線，建構一個能共享資源為目標的新社群。

關鍵字：社區／群自然資源管理（community-based natural resource management）、公共財與公共化、鯖鰺漁業、區漁會