Sinh lý học động vật là khoa học nghiên cứu về chức năng và cơ chế điều hòa hoạt động chức năng và cơ chế thích ứng của cơ thể từ mức độ phân tử tới mức độ tế bào; từ một cơ quan cơ thể tới hệ thống các cơ quan toàn bộ cơ thể; xác định và đánh giá được các chỉ số biểu hiện hoạt động chức năng của các cơ quan