Trasabilitate digitala in industria carnii

Parteneri Beneficiar : INOVA TT

Furnizor de servicii : USAMV CLUJ-NAPOCA

Autoritatea Contractanta : Unitatea Executiva pentru Finantarea Invatamantului Superior, a Cercetarii, Dezvoltarii si Inovarii

Proiect realizat prin Programul 2 - Creşterea competitivităţii economiei româneşti prin cercetare, dezvoltare şi inovare, Subprogramul 2.1. Competitivitate prin cercetare, dezvoltare şi inovare, ”Cecuri de inovare"

Durata contractului : 27.09.2017‐31.12.2017

Acest site a fost dezvoltat pentru a oferi o imagine de ansamblu asupra activitatilor desfasurate in cadrul proiectuluinr 131CI/2017 cod proiect PN3-P2-1112/10.10.2017, dezvoltat in urma parteneriatului dintre INOVA TT si Universitatea de Stiinte Agricole si Medicina Veterinara Cluj Napoca, Facultatea de Stiinta si Tehnologia Alimentelor.

Scopul proiectului: Conceperea şi testarea pentru introducerea ȋn fabricaţie a unei aplicatii cu rol de trasabilitate digitală a produselor alimentare locale (in speta produse din carne), de la producator la consumator, asigurânt transparenţa, reducând volumul documentelor şi protejand mediul.

Trasabilitatea înseamnă în sensul foarte strict al cuvântului capacitatea de revizualizare al drumului parcurs de un produs pe procese de fabricţie şi pe fluxul tehnologic pe baza “urmelor” lăsate în urmă. Obiectivul trasabilităţii este de a obţine un control total asupra produselor prin identificare individuală şi de grup (lot sau şarjă) pentru a putea intervenii în cazul în care ulterior fabricaţiei se constată un defect sau inconvenient al produsului.