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Cada semana compartiremos tutoriales, tips, manuales, datos curiosos y mucho más sobre el fascinante mundo de la comida italiana. ¡No te lo pierdas!
🍕 TUTORIAL: Cómo hacer una auténtica pizza Italiana en casa
¡No necesitas horno de leña para lograr una pizza deliciosa! Sigue estos pasos para preparar una pizza estilo napolitano:
Ingredientes para la masa (4 porciones):
500 g de harina de trigo
325 ml de agua
10 g de sal
3 g de levadura seca
1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
Mezcla todos los ingredientes y amasa por 10 minutos.
Deja reposar 1 hora y luego divide en 4 porciones.
Reposa 6 horas más (mejor si es en frío).
Extiende la masa sin rodillo.
Agrega salsa de tomate natural, mozzarella y tus ingredientes favoritos.
Hornea a 250 °C durante 7-10 minutos o hasta que el borde esté dorado.
Tip extra: usa una piedra para pizza o una bandeja bien caliente para un mejor resultado.
¿Sabías que...?
Nuestros platos se preparan con ingredientes frescos y de temporada, seleccionados cuidadosamente de proveedores locales. Esto nos permite ofrecer una cocina auténtica y de calidad.
🔥 TRUCO DE LA COCINA ITALIANA: Usa el agua de cocción de la pasta
No la deseches. Una o dos cucharadas al final de la cocción pueden ayudar a espesar la salsa y unirla mejor a la pasta gracias al almidón.
📖 MANUAL BÁSICO DE SALSAS ITALIANAS
1. Pomodoro: tomate, ajo, albahaca y aceite de oliva.
2. Alfredo: mantequilla, crema de leche y parmesano.
3. Pesto: albahaca, piñones, ajo, parmesano y aceite de oliva.
4. Boloñesa: carne molida, tomate, cebolla y zanahoria.
🧄 ¿SABÍAS QUE...? El ajo es la estrella silenciosa de la cocina italiana Aunque muchas personas creen que el ajo se usa en exceso en la comida italiana, lo cierto es que se utiliza con equilibrio y sutileza, especialmente en el sur del país.
Curiosidades: En Italia, el ajo rara vez se deja en el plato: se usa para aromatizar el aceite y luego se retira. En platos como el aglio e olio (ajo y aceite), el ajo es el protagonista, pero sin quemarse. El ajo fresco tiene un sabor más suave que el ajo seco o en polvo.
Consejo de chef: para evitar que el ajo amargue, cocínalo a fuego bajo y no lo dejes dorar demasiado.
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