山坡上的料理小教室：從土鍋白飯、取出汁，到三餐四季的基礎和食，48則主理人的共學筆記 

情書總是要仔細斟酌，才能可以將綿長的情意好好表達。與邦妮相識起源於一個家居社團的貼文，光看她拍攝的照片，就深深感覺這個人把生活過成詩；再來有幸能夠上到邦妮老師的課程，又是再次驚豔的旅程，再普通不過的食材，透過她的巧手與蕙質蘭心，讓人耳目一新。總是鉅細靡遺，不厭其煩的分享正確的烹調知識，每次都是收穫滿滿。謝謝你邦妮，謝謝你豐富了我們家中的餐桌風景。未來，也請多多指教。

——Claudia

上課永遠是讓人期待萬分，可以學習到新的菜色，每道料理吃起來都讓人驚豔且幸福，上完課整個人都被療癒了，是我的療癒課程。

——HAYLEY

從家常到和食，邦妮老師總能化繁為簡，以自身的經驗、站在學員的角度上去蕪存菁每個步驟，同時釋疑料理科學和眉角，將四季旬味毫不保留的分享，總是能讓自己身心都收穫滿滿。

——Idril Chen（溫叨有貓 UnTau.Cat）

在邦妮老師身上學到的不僅僅是料理，而是對自己負責的態度。這是一個溫暖又有愛的料理天地，溫暖了家人的胃，也溫暖了我自己。

——irin（五號招待所）

感謝邦妮以潤物細無聲的方式，將和食專業與和風美學融入課程，讓我們實際用五感體驗料理創造出的美好氛圍。深入淺出把很科學的料理知識與職人技術，不藏私的轉化為普通人也能從課堂上，帶回到日常生活實際操作的簡單步驟。喜歡跟著邦妮做料理，學習用料理讓生活更美麗。

——meowphile（就是個普通人）

離開了一份長達十二年的飲食工作職場之後，恰巧看到邦妮的料理教室，邦妮的人生經歷給了我很多的鼓舞，讓我有了重新歸零去看待飲食以及生活的想法。邦妮教學的專業眾所皆知，但從當中，我更深刻感受到的是邦妮樂於分享喜愛事物的那份心意。也喜歡邦妮的文字。我想，唯有把生活過的有滋有味的人，在認真面對現實之餘，也能偷懶的可愛。

——Nico

Bonny老師的課程對我而言是五感豐富的體驗與療癒。景、食、器物、氣味、氛圍，料理課程簡明紮實，當然還有貓咪。我還會再訪。

——Olivia

擁有深厚理論基礎和強大實務經驗的邦妮老師，她的教學邏輯清楚易懂，整個課程從編排到布置，充分展現其備課的用心及細緻高雅的品味。不管是想精進廚藝還是想來一場美的饗宴，在邦妮老師這裡都能得到滿足。

——Polly姐

跟著Bonny學習做料理是我做過最對的決定。上山到私宅中面對一山蒼綠優雅、處理食材的就是邦妮；不急不徐且細細訴說料理操作的重點眉角、與其他料理的同異之處，深怕我們回家之後不會做，就是這份用心與真心相待，讓我深深著迷；每月都期待與邦妮見面的日子。邦妮，感恩感謝有你！

——rebecca

邦妮老師，每次到您家上課，總是感受到您誠心誠意的待客之道，更是讓大家收獲滿滿而歸。您一如往常的不斷精進技藝，是謙虛真誠的真職人，更是大家心目中的美女日料天后！

——Ruby（家庭主婦）

三年前第一次在社團看到某篇攝影和文字的分享，真切的感受到邦妮老師對於生活五感的講究與追求。於是報名了位於山中的日本料理課。進入教室，映入眼簾的是細緻高雅的季節氛圍陳列，以及如同日本料亭般溫暖而細緻的豐富香氣。接著從理解料理科學原理到實做，精準且行雲流水的料理技法，讓人深深感受到料理職人的精神意念。課程的最後，在日本料理獨特的款待精神中，每一口味覺都讓人充滿感激。感謝邦妮老師讓我在台灣能確實感受到美好四季的流轉。來上課是我每個月的期待，謝謝老師為我的生活帶來豐盛。

——Ruru Lai（春禾設計事務所）

謝謝邦妮老師的不藏私教學，很感動在課堂上學到的料理邏輯、吃到的美食。回家實踐則能看老師的講義筆記，回味上課內容，將料理重現於餐桌，與家人分享美味。每一次的實踐都由衷的謝謝邦妮老師的開課。

——samia

知無不言的日料職人精神，兼有家庭料理的溫柔貼心，上過許多料理課程的我，可以說邦妮老師的料理課真的是台灣數一數二的！

——Year by year年輪頻道主

老師很坦率可愛，盡其所能不藏私的傳授專業，山坡上的教室氛圍令人嚮往，上完課滿滿的驚喜收穫很多。第一次上課，恰巧是生日，能來上課是給我自己最好的生日禮物，永生難忘。

——Yuting

善用邦妮老師教學的料理方法與食材處理方式，讓日常手邊簡單的食材，變身成美味的華麗料理。永遠記得在家練習炸蝦上桌時，孩子們驚喜的表情還有秒殺的盤子。

—— Zoe（香・甜生活）

與美味及品味交換生活況味的料理私話時光，值得擁有。

——子閔

在邦妮老師的教室裡，我學到了對生活的品味和烹飪的態度。老師帶來的每道料理既專業又精緻，餐桌上小至米飯、大至主食，都在老師的精心烹調下盡顯食材的美味。當我帶著滿滿的收穫回家，邦妮老師細心整理的學習筆記與參考影片，讓我能夠順暢地梳理當日所學，並將料理端上桌與家人分享，對我來說是十分珍貴的學習經驗。

——小芸

上過邦妮老師的課後會期待下一堂課，是一個色香味俱全、很棒的料理課，最後同學們都會有一套屬於自己美食，真的幸福，這也是我最期待的！

——小茱

有時想親暱的喊她邦妮，有時想正經的尊稱她老師——邦妮老師對我是這樣的存在。認真看待料理和教學，信手捻來且毫不矯情的把美融入日常，讓人與食與器的關係更悠長。明明是去上課，但總能發現自己有更多不足，卻感到很幸福，這就是邦妮的魅力。

——小啾

刀落，剝去花蔬果物塵擾；火升，烹起餐餚湯水盈繞。感謝這位有滋有味的人兒，讓出一方餐桌，成為女子們憩息的天地。滿室馨香裡，是潤物細無聲的傳遞，是心與靈魂錨定的港，慶幸如此美好的相遇，感謝！

——中島太太

最帥氣又兼具真實力的和食料理家！老師不僅教我們「know how」還能在緊湊的課程中，提點烹飪理論與飲食文化，非常有趣精采！我永遠期待每月上山深造的時刻！

——台北Connie

島內最正宗日本料理教學教室：食材提列，是餐桌任意門；料理教學，是技術及文化堅持；餐桌陳設，是和式美學悸動；邦妮老師是職人風格偶像，貓貓是療癒。還有……連助理都是日本人。

——肉荳蔻（料理愛好者）

一直很喜歡和食料理，也很喜歡上網研究試做，在一次朋友分享上課的情況，開啟了和Bonny老師學習的緣分。我是二○二三年初才開始上老師的課，在許多同學裡，算是超級新的新生，每每和其他老同學聊天，都會不免驚訝於同學跟隨老師上課的死忠和遠道而來的熱情。但上過幾次課後，就可以了解老師對於課程的用心與細膩，職人精神很是讓人佩服。雖說是專業的和食，但老師總是能用最簡單易懂，和在家容易操作的方式，讓每日忙碌如我的家庭主婦，也能輕鬆在家復刻媲美餐廳的和食料理，和家人共享美味，真的是太幸福了！

——妍宜（卷毛麻的食卓風景）

因為對可樂餅的愛，追上來自山上的料理課，這裡有達人對教學的熱忱與愛，對食材的堅持，及完美呈現用餐的美感，甚至還有桌邊服務（？）教學用餐順序與方式。食材在嘴裡激盪的火花已非文字可形容，美妙的記憶在味蕾上逐一刻劃，回味再三。

——我是糖果荔枝

跟著邦妮老師做菜，學會以科學角度重新面對料理，收穫滿滿！

——林湘云Serena Lin（烈酒講師／女威俱樂部創辦人）

下廚了近三十年只求餵飽一家老小，來到邦妮老師的私塾才知道原來普通食材也可以華麗轉身，每次上課都是味覺和視覺的雙重享受，真的受益良多。

——河堤廚房

這是一本觸類旁通的烹飪魔法書，讓你成為餐桌上的神仙教母，收穫孩子滿滿的讚賞和驚嘆。

——芝妤（竹北地方媽媽）

邦妮老師總是說「料理是科學不是玄學」，在老師的教室裡，有職人手法的專業解密，也融入家庭主婦的隨手便捷。老師讓我們在家做菜，即使隨意，也充滿底氣。

——花花

邦妮的料理課帶來的不只是料理本身，而是料理背後的意義與文化，讓我透過料理的形式，體驗到了飲食的文化，感受到了四季變化，超喜歡！

——宥芯

邦妮是最用心的料理老師，掏心掏肺的教學就是要讓學生帶回滿滿的收穫。

——美晴

最喜歡和邦妮老師上課了，不僅是單純學如何做這道菜，學習到更多的是料理背後的職人之心。

——黑喵（黑喵餐桌）

認識邦妮始於一鍋紅燒牛肉，在網路上請教她怎麼做，她真的是寫得鉅細靡遺，就怕你不懂，我那時就想這個人做事一定很認真。後來，她開日式料理課，去日本念書再回來開課，在課堂上還是當初那個熱情的她，會跟學員說這道菜可以怎麼延伸，這個東西可以用什麼代替，完全不怕你學會了下堂課不來，就是一個教學認真，又對自己要求甚高的老師！

——愛邦妮的凱莉姐

一開始想跟邦妮學的是我不熟悉的日式料理部分，後來發現除了做法外，邦妮更給了很多食材部分的科學知識，所用的餐具、器皿也完美搭配，一堂課上完就是美學、味覺的雙重饗宴！（偷偷說，其實整堂課最期待的就是放飯時刻）

——愛玲娜

在飛揚浮躁的自媒體時代，仍有人在山居歲月中靜靜打磨自身的技藝，且不吝於以最科學、最簡明的方式傳授給學生。不打誑語、不賣關子、不怕你學，在邦妮的課堂上不用擔心學到似是而非的和食，只會感受到滿滿的誠意。

——漢娜（漢娜的小餐桌）

對我來說，學會一門學問的標準是「活用」，而不是單純地依樣畫葫蘆。Bonny老師總是不藏私地分享原理，讓我這種喜歡「玩」料理的普通人，能將課堂所學應用在日常料理中，盡情享用適合自己的醍醐味。

——貓咪先生

在短暫離塵的料理課中，不慌不忙的感受料理滋味，再把這份美好帶回家中讓料理溫暖著往後的每一天。

——蕾西

深入淺出的料理科學、低調內斂和食美學，佐邦妮人生哲學的醍醐味：山居共學回甘的滋味，是一輩子細細品味、層次綻放的好味道。

——點點

真心感謝邦妮老師用料理人的初心，一直引導著我們的料理之路。

——關關東煮

喜歡邦妮料理教室的課程，呈現了所謂「平凡最特別」的意境；沒有高深浮誇的技巧，以將心比心、親近易學的教學風格，帶著我們享受並創造四季應時的餐桌風景。

——韻如

（以上推薦者按姓名筆畫排列）