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In questa pagina sono raccolti una serie di Seminari ed Eventi per il Corso di Studio in Tecnologie Alimentari e Scienze e Tecnologie Alimentari organizzati nell'ambito dell'accordo di collaborazione tra il Dipartimento DAFE e l'Ordine dei Tecnologi Alimentari.
In questa pagina sono raccolti una serie di Seminari ed Eventi per il Corso di Studio in Tecnologie Alimentari e Scienze e Tecnologie Alimentari organizzati nell'ambito dell'accordo di collaborazione tra il Dipartimento DAFE e l'Ordine dei Tecnologi Alimentari.
Giovedì, 16 dicembre 2021, 17:00 – 19:00
Giovedì, 16 dicembre 2021, 17:00 – 19:00
“CREME SPALMABILI “A TUTTO TONDO”: DAL MERCATO AGLI IMPIANTI” (link al POST di avviso dell'evento)
a cura di Damiano Puggia – Responsabile R&D presso la SOCADO s.r.l. (Società Alimentare Dolciaria) .
Creme spalmabili "a tutto tondo". Dal mercato agli impianti (2021-12-16 at 08:02 GMT-8)Giovedì, 23 settembre 2021, 15:30 – 17:30
Giovedì, 23 settembre 2021, 15:30 – 17:30
“LA FUROSINA NELLA PASTA: INTERVENTI DEL TECNOLOGO ALIMENTARE NELLA PASTA SECCA E NELLE PASTE FRESCHE”, (link al POST di avviso dell'evento)
a cura di Matteo Salicone – Tecnologo alimentare presso La Bolognese srl (Pastificio Orogiallo), Contursi Terme (SA).
La furosina nella pasta: interventi del tecnologo nella pasta secca e nelle paste fresche (2021-09-23 at 06:40 GMT-7)Giovedì, 20 maggio 2021, 17:00 – 19:00
Giovedì, 20 maggio 2021, 17:00 – 19:00
“Organizzazione di uno stabilimento di produzione: dalle materie prime al prodotto finito” (link al POST di avviso dell'evento)
Massimiliano Pellegrino, responsabile di produzione della Barilla, stabilimento di Melfi (PZ), illustra gli aspetti pratici e organizzativi "a tutto tondo" di uno stabilimento di produzione, nonché i rischi per il produttore ed il consumatore (frodi e vulnerabilità).
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