Nesta unidade temática, você vai aprender

• O que são recursos ergogênicos nutricionais;

• Quais as subcategorias dos recursos ergogênicos;

• Quais os principais suplementos alimentares disponíveis e quais as suas ações no organismo.

RECURSOS ERGOGÊNICOS

No sentido literário da palavra, recurso significa “ato de recorrer”, ou “invocação de auxílio”, enquanto que o termo ergogênicos é derivado das palavras gregas ergo que significa trabalho e gene, que significa produção. Portanto, um recurso ergogênico é um auxílio na produção de trabalho e, neste caso, o trabalho pode ser entendido como o desempenho físico/esportivo visando saúde, estética ou performance. 

Embora atualmente os suplementos alimentares já tenham se tornado ferramenta indispensável tanto para desportistas profissionais quanto para praticantes regulares de exercícios físicos, o assunto ainda gera uma certa polêmica e dúvidas quanto aos benefícios e, principalmente, às recomendações, dosagens e escolha do suplemento mais apropriado para cada caso.

Os recursos ergogênicos podem ser classificados quanto a sua ação em diretos e indiretos, conforme esquema abaixo.

RECURSOS ERGOGÊNICOS INDIRETOS

Pela legislação brasileira, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) inclui os ergogênicos como suplementos alimentares enquadrados na categoria de alimentos utilizados por praticantes de atividade física regulamentados pela Portaria 222/98 do Ministério da Saúde.

A partir desses efeitos, espera-se que o indivíduo/atleta consiga suportar maiores intensidades e volumes de treinamento, gerando adaptações importantes como a hipertrofia muscular, aumento da velocidade e potência e, inclusive, na profilaxia de lesões. 

REPOSITORES HIDROELETROLÍTICOS

A realização de exercícios aumenta a produção de calor, de modo que o organismo precisa acionar mecanismos para eliminá-lo. Uma das formas de manter o equilíbrio térmico é através da sudorese, implicando na perda de água e eletrólitos pelo organismo. Através da produção excessiva de suor, perdemos inúmeros minerais, dentre eles o SÓDIO.

Em atividades com duração superior a 30 minutos, os repositores hidroeletrolíticos são mais eficazes do que a água, pois com a concentração de até 8% de eletrólitos e CHO são absorvidos tão rapidamente quanto a água pura, além de estimular significativamente a absorção intestinal de fluidos, reduzindo a diurese em comparação com a água. 

REPOSITORES ENERGÉTICOS

São produtos formulados com nutrientes que permitam o alcance e ou manutenção do nível apropriado de energia para atletas. Devem apresentar na sua composição no mínimo 90% de CHO. Normalmente, são consumidos antes e após os treinamentos e competições, visando manter os estoques de glicogênio muscular, o que interfere positivamente na performance, principalmente de exercícios de endurance prolongados e com intensidade intermediária.

A ingesta de CHO pré-treino e/ou competição merece atenção, pois há necessidade de aguardar o nível glicêmico se estabilizar para que o pico de insulina não coincida com o exercício físico, podendo promover uma hipoglicemia de rebote. Portanto, quanto mais próximo do treinamento ou de uma competição, a quantidade a ser ingerida deve ser menor.

Alguns exemplos de suplementos repositores energéticos: 

ALIMENTOS PROTEICOS

Ao contrário do que ocorre com os CHO e lipídios, as proteínas não são uma fonte significativa de fornecimento de energia durante o exercício. Mesmo em situações em que essa utilização é máxima, estima-se que a contribuição total desse nutriente para o exercício não ultrapasse 5-15% do total calórico gasto.

No caso de exercícios intensos com sobrecarga, acredita-se que a contribuição seja menor ainda. No entanto, as proteínas continuam sendo um elemento vital para a promoção bem-sucedida do processo de hipertrofia muscular em decorrência do exercício com sobrecargas.

Há observações de que indivíduos com histórico familiar de problemas hepáticos e dos rins podem apresentar reações adversas ao consumo de proteínas. Portanto, uma boa avaliação das funções hepática e renal faz-se necessária antes de decidir por iniciar uma suplementação com esse macronutriente.

Doenças como gota podem ser agravadas pelo consumo excessivo de proteínas, uma vez que essa prática pode aumentar a deposição de ácido úrico nas articulações. Algumas pesquisas sugerem que, se a ingestão excessiva de proteínas fizer parte de uma dieta energeticamente desbalanceada, podem surgir problemas de diminuição do conteúdo de cálcio nos ossos.

Em inúmeras situações, o consumo excessivo de proteínas é realizado por meio de alimentos de origem animal. Com isso, também se eleva o consumo de gordura saturada e colesterol. Diante dessa realidade, a suplementação com proteínas pode ser uma ótima alternativa, pois nesse caso pode-se consumir apenas a proteína de forma concentrada e sem aumentar o consumo de lipídios e CHO, além de facilitar a digestão e acelerar o processo de absorção. 

Carne

Seguem alguns dos principais suplementos de proteínas consumidos atualmente: 

ALIMENTOS COMPENSADORES

São produtos compostos por maiores teores de carboidratos, médios teores de proteínas e lipídios e que contêm vitaminas e minerais. Os hipercalóricos, como também são chamados, fornecem calorias e energia, indicados para adequar os nutrientes à dieta. 

AMINOÁCIDO DE CADEIA RAMIFICADA

A sua suplementação tem sido muito estudada em função do papel desses aminoácidos (leucina, isoleucina e valina) na instalação do quadro de fadiga central durante o exercício prolongado. Sua menor concentração plasmática favorece a entrada do triptofano-livre no SNC, levando à geração de 5 hidroxi-triptaminas, precursor da serotonina. Esta, por sua vez, é um dos principais neurotransmissores envolvidos no processo de fadiga central.

O aumento na concentração de insulina, glicose e aminoácidos circulantes favorece o músculo esquelético com maior disponibilidade de aminoácidos de cadeia ramificada (BCAA), aumentando assim a complexa síntese de proteínas miofibrilares. 

Após, essa rápida explanação sobre os principais recursos ergogênicos alimentares ou, simplesmente, suplementos alimentares, cabe ressaltar que independentemente da classe de nutrientes a qual pertença, ele só será necessário caso haja carência ou dificuldades em conseguir tais nutrientes pela alimentação tradicional e que cabe a um profissional de nutrição esportiva fazer tal avaliação.