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Objetivo específico 1.
Objetivo específico 1.
"Ajustar el modelo teórico y metodológico para el levantamiento de procesos desarrollado en el caso ENSAMBLE DE TELEVISORES al caso de estudio: Empresa de Manufactura y Ensamble de bicicletas."
Comparar y establecer las semejanzas entre seis metodologías seleccionadas en la lectura científica, elaboradas por: Mallar (2010), Ministerio de Salud del Perú (2014), Dirección Nacional de Gestión de Procesos (2013), Gil y Vallejo (2008), Macías y otros (2007), y la metodología propuesta por el Instituto Andaluz de Tecnología (2004). Analizando cada una de las etapas de las seis metodologías, se logró obtener un modelo teórico y metodológico que se ajusta y retroalimenta a la metodología utilizada en el caso Ensamble de televisores.
La figura presenta una propuesta de guía o metodología para el levantamiento de procesos, la cual consta de las siguientes etapas:
Objetivo específico 2.
Objetivo específico 2.
"Realizar el levantamiento de los procesos estratégicos, operacionales y de apoyo, de la Empresa de Manufactura y Ensamble de bicicletas, con el modelo metodológico ajustado en el objetivo anterior."
Negociación de la Intervención.- socializar proyecto con la empresa, crear acuerdos de confidencialidad y convenios de cooperación.
Identificación de Procesos.- conocer la estructura organizacional, entrevistas semiestructuradas a 56 personas y observación y cronometraje en el ensamble de 12 modelos de bicicletas.
Personal entrevistado
Subprocesos observados
Anexo Personal entrevistado.xlsxAnexo Subprocesos desarrollados por personal operativo.xlsxDocumentación de Procesos.- diseño de fichas de procesos basados en requisitos ISO 9001. Creación de Mapa de procesos.
Formato Ficha de procesos para área administrativa
Formato Ficha de procesos para área operativa
Anexo 6 Formato ficha administrativa.xlsxAnexo 7 Formato ficha de ensamble.xlsxValidación de Procesos.- validar información proporcionada y levantar tiempo promedio, optimista y pesimista. Segunda validación con firma de encuentadores y responsables de procesos.
Objetivo específico 3.
Objetivo específico 3.
"Analizar la información de las fichas y modelos (diagramas) de procesos de la Empresa de Manufactura y Ensamble de bicicletas."
Modelación de procesos.- Utilizando la notación BPMN 2.0 se diagramó todos los procesos levantados usando la versión gratuita del sistema programado Bizagi Modeler.
Análisis estadístico.- para identificar cuáles son los procesos críticos dentro de la cadena de valor de la empresa, se elaboró una base datos con los subprocesos, actividades y tiempos promedios del proceso de construcción de los 12 modelos de bicicletas. Las técnicas utilizadas para el análisis de la información fueron: Diagramas de proceso, Diagramas de Pareto y Diagramas de Caja.
Objetivo específico 4.
Objetivo específico 4.
"Establecer las especificidades del modelo metodológico al aplicarse en la Empresa de Manufactura y Ensamble de bicicletas."
La tabla presenta las diferencias específicas entre la metodología desarrollada por Andrade y Elizalde (2018) en el caso Ensamble de Televisores y la metodología propuesta por Castro y Rodas en el caso Empresa de Manufactura y Ensamble de bicicletas.
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