Juan González Fernández es licenciado en farmacia en la especialidad de biotecnología por la Universidad Complutense de Madrid (UCM) con premio extraordinario y primer premio nacional. Tras cursar el máster en bioquímica, biología molecular y biomedicina realizó su tesis doctoral bajo la dirección de la Dra. Cuéllar sobre la alergenicidad de las proteínas de Anisakis simplex empleando técnicas in vitro e inmunoinformáticas. Ha trabajado como farmacéutico de oficina de farmacia, gestor de proyectos nacionales e internacionales, creador de registros de pacientes y coordinador de ensayos clínicos.
Actualmente es profesor permanente de parasitología e inmunología y coordinador de prácticas externas en empresas del máster universitario en análisis sanitarios de la UCM. Colabora activamente en varios proyectos tanto de investigación básica sobre inmunomodulación parasitaria, como en estudios y ensayos clínicos, realizando labores de apoyo técnico a la industria farmacéutica y a sociedades científicas e investigadores particulares sobre el diseño de cuadernos de recogida de datos (CRD) mediante REDCap.