LA COMMISSIONE di ALBO

Chi è il dietista

Il dietista è l'operatore sanitario competente per tutte le attività finalizzate alla corretta applicazione dell'alimentazione e della nutrizione, ivi compresi gli aspetti educativi e di collaborazione all'attuazione delle politiche alimentari nel rispetto della normativa vigente (profilo professionale D.M. 744 del 1994-definisce giuridicamente il ruolo professionale e gli atti di competenza).

La Federazione delle Associazioni dei Dietisti Europei (EFAD) ha definito il dietista "Una persona con una qualifica legalmente riconosciuta in nutrizione e dietetica che applica la scienza della nutrizione all'alimentazione e all'educazione di gruppi di persone e di individui sia in stato di salute, sia di malattia".

La professione di dietista ha una definizione ufficiale stabilita dall'Ufficio Internazionale del Lavoro con sede a Ginevra, è classificata tra le professioni paramediche ed è stata inserita nel gruppo di Codice 0.69.

Quali sono le competenze del dietista?

Il Dietista svolge con autonomia professionale le procedure tecniche e l’attività tecnico-assistenziale, come da art.3 comma 1 L. 251/2000

In particolare gli specifici atti di competenza, secondo il profilo professionale D.M. 744 del 1994, sono:

• organizza e coordina le attività specifiche relative all’alimentazione in generale e alla dietetica in particolare;

• collabora con gli organi preposti alla tutela dell’aspetto igienico sanitario del servizio di alimentazione;

• elabora, formula ed attua le diete prescritte dal medico e ne controlla l’accettabilità da parte del paziente;

• collabora con altre figure al trattamento multidisciplinare dei disturbi del comportamento alimentare;

• studia ed elabora la composizione di razioni alimentari atte a soddisfare i bisogni nutrizionali di gruppi di popolazione e pianifica l’organizzazione dei servizi di alimentazione di comunità di sani e di malati;

• svolge attività didattico – educativa e di informazione finalizzate alla diffusione di principi di alimentazione corretta tale da consentire il recupero e il mantenimento di un buono stato di salute del singolo, di collettività e di gruppi di popolazione.

Ambiti lavorativi

Il dietista può esercitare la professione dopo essersi iscritto all’albo dei Dietisti.

Il dietista può svolgere la sua attività professionale in strutture pubbliche o private, in regime di dipendenza o libero - professionale.

In particolare può svolgere la sua attività presso:

· Aziende Ospedaliere, IRCCS

· RSA, SIAN

· Poliambulatori medici

· Studio professionale autonomo

· Centri benessere/termali

· Centri sportivi

· Aziende di ristorazione collettiva

· Aziende alimentari

· Università (docenza e ricerca)

· Scuole (insegnamento, formazione)

· Enti che si occupano di alimentazione e/o alimenti (EFSA, CRA-NUT…)

· Aziende farmaceutiche (Informatore scientifico)

· Riviste (elaborazione articoli)

Codice Deontologico

Il Dietista deve considerare sè stesso al servizio del genere umano. Il suo atteggiamento e il suo agire devono essere guidati dal rispetto per le persone e dal desiderio di promuovere la salute. Le regole del presente codice sono vincolanti per tutti i dietisti. La mancata conoscenza delle norme del presente codice non esime dalla responsabilità disciplinare Consulta il Codice Deontologico