食環境科学領域の視点から食品・栄養および運動を通じて健康 寿命の延伸などの社会問題について考え、食の安全・安心に係 る分野でグローバルな視点を持ち、次世代の食を創出するため の創造性・柔軟性の豊かな研究・開発能力を有する研究者の養 成、及び専門知識・能力を持つ高度専門職業人を養成します。