NEW HORIZON - はらこ飯（宮城県）

Tohoku › Miyagi

Harako-meshi（はらこ飯）

Miyagi Prefecture has rivers, and every fall, salmon come there to lay their eggs. Many salmon, especially chum salmon, are caught there, which makes it one of the top places for salmon fishing in Japan. They have been helping salmon for over 100 years through programs for hatching and releasing baby salmon into the rivers.

The most famous salmon dish in Miyagi is called harako-meshi. It is a bowl of rice with cooked salmon and salmon eggs on top. Sometimes, green leaves are added for color. It is usually served with soup and pickles. Each family makes it a bit differently, and everyone thinks their way is the best.

写真提供：宮城県観光戦略課

Quizに挑戦！

Q1. 宮城県では100年以上にわたってサケの保護活動に取り組んでいる。（ True ・ False ）

Q2. はらこ飯のレシピはどの家庭も同じである。（ True ・ False ）

日本語訳

宮城県には川があり、毎年秋になるとサケが産卵にやってきます。サケ、特に白ザケが多くとれるので、サケの漁獲量（ぎょかくりょう）では日本有数の場所です。宮城県では100年以上前から、サケのふ化や放流事業を通じてサケの保護に取り組んできました。

　宮城で最も有名なサケ料理は「はらこ飯」と呼ばれるものです。ご飯の上にサケとイクラをのせた丼です。いろどりのために青葉が添（そ）えられることもあります。汁（しる）ものやつけものと一緒（いっしょ）に食べるのが一般的（いっぱんてき）です。各家庭で少しずつ作り方が異なり、だれもが自分の作り方が一番だと思っています。

解答

Q1. 宮城県では100年以上にわたってサケの保護活動に取り組んでいる。（ True ）

Q2. はらこ飯のレシピはどの家庭も同じである。（ False ）

支倉常長

こけし

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