供應概況

新竹市北門國民小學學校午餐供應概況 112.12修

用餐人數:

全校用餐人數約為1101人(學生約1021人，教職行政約80人)

午餐中心供應概況:

▲開辦日期為民國87年。

▲目前廠商依約派駐廚務人員為4位(含主廚)，衛生安全督導人員(具營養師證照)為1位。

▲108學年度第2學期起，新設置公職營養師(兼任午餐執行秘書)。

▲學生50元/餐，由新竹市政府補助40元(差額由使用者付費)及午餐基本費360元/學期;貧困學生如低收入戶、中低收入戶、清寒身份者由市府全額補助。

▲教職55 元/餐，符合補助資格之教職，市府補助450元/月、每年9個月為限(差額由使用者付費)及午餐基本費360元/學期；無補助資格之教職全額自費，含午餐基本費360元/學期。

午餐特色:

一、午餐內容

★低年級餐食與各班湯桶由廚務人員親送，避免學童們在搬運湯桶過程發生危險。

★每週一次永續餐，讓學童們為節能減碳盡一份心力。

★每週三供應特餐，提供多樣化餐食(如:炒米粉、糙米粥、義大利麵、炒飯、炸醬麵、炒粄條...等)，十分受學童們喜愛。

★米飯中添加燕麥、糙米、黑芝麻、地瓜...等增加變化，並培養學童們習慣攝取未精緻全榖雜糧類食材。

★午餐皆採用非基因改造的生鮮食材與初級加工品。

★豬、牛肉皆為國產在地食材；生鮮肉品及魚類皆為CAS產品。

 ★109學年度5月份起至今，午餐供應產銷履歷的公糧食米。

★110年1月起每週供應1次有機蔬菜，原則上於每週一供應，如遇特殊情況(如:國定假日)，則另外安排供應。

★111年5月起每月供應1次履歷豆漿。

★113年起短期葉菜類蔬菜提升為履歷或有機標章，業者於112學年度起提前自主執行。

★112學年度首次提供國產海鮮類食材，增加午餐菜色變化。

★112年12月起市府部分補助，採購均質機及切菜機，用於提升學校午餐口感。

二、行政督導及教學活動

★午餐食材採用三章一Q之標準，食材來源皆每日公告於校園食材登錄平臺上，達到資訊透明化之效果。

★鼓勵學童不浪費餐食，推動每日剩食管控，紀錄相關數據並報府，也列為午餐設計菜色與份量之參考依據。

★每月一次午餐委員會議，討論並決議午餐相關的各項問題。

★每學期二次進行由學生親自填寫線上午餐滿意度調查，交由業者提出改善計畫，維持午餐品質。

★公職營養師配合教育處規劃之營養教育主題進行入班宣導。

★級任老師用心陪伴學童食用午餐，指導用餐禮儀及感恩惜福的觀念。

★忘帶餐具者，午餐廚房貼心提供借用環保餐具。

午餐原則:

★由廠商派任之衛生安全管理人員(具營養師證照)及公職營養師雙重把關菜單，提供食在安心的學校午餐。

★多採用當季時蔬，健康安全且節能減碳。

★不定時開發新菜色，讓學童們吃的開心。

★鼓勵學童需均衡取用，但菜量及飯量若有不足一定補齊。