SCEGLI IL TUO IMPASTO
#TIPO1
Farina di grano tenero Tipo1#BASE INTEGRALE
Impasto realizzato con farina 100% integrale#BASE MULTICEREALI
Impasto realizzato con farina di grano tenero Tipo1, segale integrale, semi di sesamo, fiocchi d'avena, semi di lino, farina di mais, semi di miglio, fiocchi d'orzoMENU' DEGUSTAZIONE
MENU' 1 1-4-7 € 20,00
Menu' composto da:
2 fette di pizza normale con pomodoro cotto, bufala e basilico.
2 fette di pala romana con prosciutto crudo e burrata.
2 fette di pizza padellino con pomodoro, stracciatella, acciughe e origano.
A scelta acqua o bibita o birra alla spina o vino del giorno.
MENU' 1 € 28,00
Menu' composto da:
2 fette di pizza normale a scelta tra le nostre proposte.
2 fette di pala romana a scelta tra le nostre proposte.
2 fette di pizza padellino a scelta tra le nostre proposte.
A scelta acqua o bibita o birra alla spina o vino del giorno.
PIZZE CLASSICHE
CLASSICHE
MARGHERITA 1-7Pomodoro pelati Grangusto, mozzarella fiordilatte campana, basilico fresco, olio evo.€ 7,00
MARINARA 1Pomodoro pelati Grangusto, aglio, olio evo e origano siciliano.€ 5,00
DIAVOLA 1-7Pomodoro pelati Grangusto, mozzarella fiordilatte campana, spianata piccante.€ 8,00
PATATE & WURSTEL 1-7Pomodoro pelati Grangusto, mozzarella fiordilatte campana, wurstel, patatine.€ 7,50
ROMANA 1-4-7Pomodoro pelati Grangusto, mozzarella fiordilatte campana, olive taggiasche, capperi di Pantelleria, acciughe del cantabrico, origano siciliano.€ 10,00
BUFALA 1-7Pomodoro pelati Grangusto, 100g o 250g bufala campana in uscita.100g € 9,00250g € 12,00
4FORMAGGI 1-7Pomodoro pelati Grangusto, mozzarella fiordilatte campana, fontina Aosta D.O.P., gorgonzola D.O.P., parmigiano.€ 10,00
COTTO 1-7Pomodoro pelati Grangusto, mozzarella fiordilatte campana, prosciutto cotto Rosa in cottura o in uscita.€ 8,50
CRUDO 1-7Pomodoro pelati Grangusto, mozzarella fiordilatte campana, prosciutto crudo di Parma 24 mesi in uscita.€ 9,00
SALSICCIA E FRIARIELLI 1-7Mozzarella fiordilatte di Agerola, salsiccia, friarielli.€ 9,00
TESSY 1-8 Gorgonzola D.O.P., pere su terra di noci.€ 9,00
VEGETARIANA 1-7Pomodoro pelati grangusto, mozzarella fiordilatte campana, zucchine, melanzane grigliate, peperoni al forno.€ 9,00
BAGUETTE 1-7Mozzarella fiordilatte di Agerola, Fonta d'Aosta, rucola, prosciutto cotto Rosa, il tutto arrotolato e infornato,infine ricoperto di lardo in uscita.€ 11,00varianti o aggiunte da € 0,50 a € 2,00 a seconda del prodotto
PIZZE SPECIALI
CINSIA 1-4-7 NOVITA'!Salsa ai peperoni, fonduta di parmigiano, capperi di Pantelleria, filetti di tonno e cipolla caramellata ,. € 14,00
REBE 1-7-8 NOVITA'!Crescenza allo zafferano, fiori di zucchina al forno, gorgonzola in uscita, guanciale croccante, noci. € 14,00
NICO 1-7-8Mozzarella fior di latte di Agerola, salsiccia di Bra in uscita, 100g burratina, cialde di basilico, olio evo, granella di nocciole.€ 13,00
ROSANO 1-7-8Mozzarella fiordilatte di Agerola, stracciatella al pistacchio, mortadella Bologna I.g.p., granella di pistacchio.€ 13,00
SCILLA 1-7Pomodoro pelati Grangusto, stracciatella di bufala in uscita, prosciutto crudo di Parma 18 mesi.€ 13,00
MARIUZZO 1-7-8Mozzarella fiordilatte di Agerola, provola affumicata D.O.P., crema di peperoni, n'duja calabrese, tarallo napoletano in uscita.€ 13,00
PARINI 1-7-8Mozzarella fiordilatte di Agerola, Pesto di Basilico, patate al forno, salsiccia.€ 12,00
NIÑA 1-7Prosciutto cotto fetta rosa, Stracciatella, Fonduta e Crocchè di patate.€ 13,00
GIMMY 1-4-7Pomodoro pelati Grangusto, bufala campana in uscita, acciughe del cantabrico, origano.€ 14,00
RICCARDO 1-7Pomodoro pelati Grangusto, fontina Aosta D.O.P., ricotta, salsiccia, speck montanaro.€ 12,00
SELINA 1-7-8 Pesto Rosso, pomodorini confit, stracciatella al basilico, pomodori datterino freschi, mandorle tostate e foglie di basilico. € 12,00
INSA 1-4-7 Stracciatella al nero di seppia, salmone alla piastra, robiola ai tre latti, fiori di zucca in pastella, salsa teriyaki.€ 15,00
varianti o aggiunte da € 0,50 a € 2,00 a seconda del prodotto
PALA ROMANA
IMPASTO CONTENENTE UN'ALTA PERCENTUALE DI ACQUA. LA SUPERFICIE RISULTA ALVEOLATA E ALLO STESSO TEMPO FRIABILISSIMA.
PARMA 1-7Prosciutto crudo di Parma 18 mesi, burrata, olio evo.€ 12,00
ALE 1-7Battuta di fassona, stracciatella o al tartufo o al limone, pomodorini semisecchi.€ 13,00
NELLO 1-7Pomodoro cotto, melanzana, mozzarella di bufala, Parmigiano Reggiano, olio evo.€ 10,00
COTTONTINA 1-7Prosciutto cotto Rosa, fontina Aosta D.O.P. € 11,00
PIEMONTE 1-7Salsiccia di Bra, robiola, olio al tartufo e rucola.€ 12,00
varianti o aggiunte da € 0,50 a € 2,00 a seconda del prodotto
LA SCHIACCIATA
IMPASTO CON FARINA DI TIPO 1, LIEVITATO IN TEGLIA, CROCCANTE SOTTO E' ABBASTANZA SPESSA PER RIMANERE MORBIDA ED IDEALE PER ESSERE FARCITA AL SUO INTERNO
BRUCE 1-7-8 NOVITA'!Taleggio, zucchine fritte, salame cotto. € 9,00
MANUE' 1-7Gorgonzola, zucchine, melanzane, pomodori secchi e rucola.€ 9,00
EMMA 1-7-8Mortadella, crema di pistacchi, stracciatella, granella di pistacchi.€ 10,00
ANDRES 1-7-8Prosciutto crudo di Parma 18 mesi, taleggio, marmellata di fichi e nocciole.€ 10,00
varianti o aggiunte da € 0,50 a € 2,00 a seconda del prodotto
PADELLINO
IL PADELLINO E' UN IMPASTO LEGGERO FATTO CON UN MIX DI FARINA INTEGRALE E DI SEMOLA COTTA AD UNA TEMPERATURA PIU' BASSA. CROCCANTE ALL'ESTERNO E SOFFICE ALL'INTERNO, TAGLIATA IN 6 SPICCHI E CONDITI SINGOLARMENTE.
LUCA 1-7 Stracciatella, Prosciutto crudo di Parma 18 mesi.€ 12,00
NON HO SONNO 1-2-7Stracciatella di bufala, tartare di gambero rosso, firoi di zucca e granelle di pistacchi. *€ 15,00
BATTUTA 1-7Stracciatella, battuta di fassona, olio al tartufo.€ 13,00
varianti o aggiunte da € 0,50 a € 2,00 a seconda del prodotto
*' presenza di prodotto abbattuto
CUCINA
FRITTI
GNOCCO FRITTO CON TAGLIERE DI SALUMI E AFFETTATI 1-7€ 8.00
FIORI DI ZUCCA IN PASTELLA 1-7€ 5.00
MONTANARA CON SALSA DI POMODORO DATTERINO E MOZZARELLA DI BUFALA 1-7€ 5.00
ANTIPASTI
SANDRO 7-8 NOVITA'!PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA, BURRATINA PUGLIESE, MARMELLATA DI FICHI , NOCI E OLIO AROMATIZZATO AI FUNGHI PORCINI.€ 8.00PRANZO DAI MIEI 7-8CARNE CRUDA CON FONDUTA DI GORGONZOLA E SALSA ALLA NOCCIOLA€ 8,00
PRIMI
FRED 1-7 RAVIOLI AL PLIN AI TRE ARROSTI, IL SUO FONDO, FONDUTA DI PARMIGIANO E OLIO DI ROSMARINO. € 11.00
ITALO 1-7SPAGHETTONE ALLA GRICIA€ 11.00
SCIGLIANO 1-2-7PACCHERO CON PESTO ROSSO , TARTARE DI GAMBERO ROSSO DI MAZARA, GRANELLA DI PISTACCHI E BURRATA AFFUMICATA€ 14.00
SECONDI
KROC 1FILETTI DI POLLO IMPANATI, POMODORINI E SALSA ALLE ERBE€ 10,00
SPADINOFILETTO DI MANZO CON PATATE E SALSA AI TRE PEPI€ 20.00
ROMINA 7SALMONE ALLA PIASTRA CON MAIONESE DI RUCOLA E PARMIGIANO€ 12,00
IL PANINO 1-7PANINO CON HAMBURGER DI FASSONA, INSALATA, SALSA BURGER, CHEDDAR, CETRIOLI, POMODORO€ 11.00
CONTORNI
PATATE AL FORNO€ 3.00
INSALATA MISTA€ 3.00
VERDURE GRIGLIATE€ 3.00
DOLCI
€ 6.00CHIEDERE AL PERSONALE LA CARTA DEI DOLCIBEVANDE
Acqua microfiltrata 0,75 L
€ 2,00Bibite
€ 3,00BIRRA ALLA SPINA
NASTRO AZZURRO
Gusto rinfrescante e rigenerante grazie alla presenza del mais nostrano e con una delicata nota amara data da luppoli aromaticiGrado alcolico 5,1%0,20 l € 3,500,40 l € 6,00PERONI GRAN RISERVA ROSSA
Gusto corposo e allo stesso tempo facile da bere, dal caldo aroma di malto e caramelloGrado alcolico 5,2%0,20 l € 4,000,40 l € 6,50BIRRIFICIO LEFFE
BIONDANote di vaniglia e chiodi di garofano - Grado alcolico 6,6%0,33 l € 5,00ROSSALeggermente speziata con note di caramello - Grado alcolico 6,6%0,33 l € 5,00
AMBRATASentori di malto tostato e scorza d'arancia - Grado alcolico 6,5%0,33 l € 5,00
VINI
VINI ROSSI
BARBERA D'ASTI CRIOLIN€ 18,00
BARBERA D'ASTI 07 DA MILANO€ 22,00
BARBERA D'ASTI P-CIT€ 21,00
RUCHE' CALDERA' GENIT€ 22,00
RUCHE' PREVOST CALDERA€ 24,00
NEBBIOLO MONTARIBALDI€ 25,00
BARBARESCO MONTARIBALDI€ 40,00
BAROLO LODALI€ 45,00
VINI BIANCHI
GEWURTZTRAMINER DR. FISHER€ 22,00
GAVI VALENTINO LA SCOLCA €21,00
ROERO ARNEIS VITICOLTORI MALABAILA€ 19,00
ROERO ARNEIS MARCO PORELLO€ 19,00
ROERO ARNEIS CASCINA GALARIN € 20,00
VINI ROSATI
ROSA MARA MATTIA VEZZOLA €19,00VINI SPUMANTI
PROSECCO EXTRA DRY VALPIANA € 18,00
PROSECCO VALDOBBIADENE VALPIANA€ 22,00
ALTALANGA BORGO MARAGLIANO€ 29,00
CHAMPAGNE HERVE' DUBOIS€ 50,00
CAFFETTERIA
Caffè Illy
€ 1,50Caffè decaffeinato Illy
€ 1,50Caffè corretto
€ 2,00Selezione di amari
€ 3,50Selezione di grappe
€ 5,00ALLERGENI
SI RICHIEDE AI SIGNORI CLIENTI DI COMUNICARE EVENTUALI ALLERGIE O INTOLLERANZE ALIMENTARI.
SI AVVISA LA GENTILE CLIENTELA CHE NEGLI ALIMENTI E BEVANDE PREPARATI E SOMMINISTRATI IN QUESTO ESERCIZIO, POSSONO ESSERE CONTENUTI INGREDIENTI O COADIUVANTI CONSIDERATI ALLERGENI.
LA NON CONTAMINAZIONE DA QUESTI ALLERGENI ALL'INTERNO DEI PIATTI NON PUO' ESSERE GARANTITA IN QUANTO IL RISTORANTE NON DISPONE DI LUOGHI SEPARATI PER LA PREPARAZIONE DEI PIATTI L'INDICAZIONE NEL MENU DEGLI ALLERGENI E' DA CONSIDERARSI VALIDA SOLO PER CHI HA LEGGERE INTOLLERANZE.
ELENCO DEGLI INGREDIENTI O COADIUVANTI CONSIDERATI ALLERGENI UTILIZZATI IN QUESTO ESERCIZIO-SOSTANZE O PRODOTTI CHE PROVOCANO ALLERGIE O INTOLLERANZE - REG UE 1169/2011
1 - Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, farro, kamut o i loro ceppi ibridati e prodotti derivati.
2 - Crostacei e prodotti a base di crostacei.
3 - Uova e prodotti a base di uova.
4 - Pesce e prodotti a base di pesce.
5 - Arachidi e prodotti a base di arachidi.
6 - Soia e prodotti a base di soia.
7 - Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio).
8 - Frutta a guscio, vale a dire: mandorle (Amygdalus communis L.), nocciole (Corylus avellana), noci (Juglans regia), noci di acagiù (Anacardium occidentale), noci di pecan [Carya illinoinensis (Wangenh.) K. Koch], noci del Brasile (Bertholletia excelsa), pistacchi (Pistacia vera), noci macadamia o noci del Queensland (Macadamia ternifolia), e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine acrilica.
9 - Sedano e prodotti a base di sedano.
10 - Senape e prodotti a base di Senape.
11 - Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
12 - Anidride solforosa e solfiti superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o riconosciuti confermemente alle istruzioni dei fabbricati.
13 - Lupini e prodotti a base di lupini .
14 - Molluschi e prodotti a base di molluschi.