75% farina bianca
25% farina macinata a pietra .
72 ore di maturazione per renderla altamente digeribile, fermentazione naturale. Bassissima percentuale di lieviti attivi.
Prova anche la variante al Carbone vegetale (€2.00)
I prezzi per le aggiunte variano da 0,50€ a 3,00€ a seconda dell'ingrediente scelto, per maggiori informazioni consultare il personale di sala
... L'EVOLUZIONE DELLA PIZZA
100% farina macinata a pietra. Impasto ad altissima idratazione. Lavorato ad alta velocità per inglobare più aria possibile si presenta soffice ed alveolato al suo interno e croccante all'esterno. Data la fermentazione di 24h a temperatura controlla presenta un'altissima digeribilità. Lo trovate nella versione "classica" e nella versione "doppia"
Lo sfincione (o pinsa) è una proposta che presentiamo partendo dall'impasto della pizza classica...allungata e cotta in un forno speciale ad altissima temperatura in piastra. Le particolarità di questo tipo di pizza sono la friabilità, la fragranza e l'alta digeribilità
*TUTTE LE PIZZE SARANNO SERVITE CON ORIGANO SE NON SPECIFICATO DIVERSAMENTE*