ส่งเสริมฝึกทักษะอาชีพหลักสูตรการทำน้ำพริก

ศกร.ระดับตำบลบางมะเดื่อได้ดำเนินการจัดโครงการจัดการศึกษาเพื่อพัฒนาอาชีพ ศูนย์ฝึกอาชีพชุมชน           รูปแบบกลุ่มสนใจ หลักสูตร การทำน้ำพริก จำนวน 16 ชั่วโมง ให้กับประชาชนในพื้นที่ตำบลบางมะเดื่อ ซึ่งเป็นหลักสูตรที่ได้รับความสนใจจากประชาชนในพื้นที่ ผลจากการดำเนินกิจกรรมในครั้งนี้ทำให้ผู้เรียนสามารถเรียนรู้ขั้นตอนการผลิตน้ำพริก ตั้งแต่การคัดสรรวัตถุดิบ การแปรรูป การบรรจุภัณฑ์ และการเก็บรักษาอย่างถูกสุขลักษณะ มีการต่อยอดความรู้สู่การสร้างสูตรเฉพาะของชุมชน ผู้เรียนสามารถนำความรู้ไปประกอบอาชีพจริง เกิดการสร้างรายได้เสริมให้แก่ครัวเรือน ช่วยลดภาระค่าใช้จ่ายในครัวเรือนจากการนำผลผลิตทางการเกษตรมาแปรรูปเพิ่มมูลค่าเพื่อส่งเสริมและพัฒนาทักษะอาชีพให้กับประชาชนในชุมชน ศกร.ระดับตำบลบางมะเดื่อได้มีแผนดำเนินงาน ดังนี้

1. การกำหนดแผนดำเนินงาน

1.1  ศึกษาความต้องการของคนในชุมชน

1.2  วางเป้าหมายในการฝึกอบรมการทำน้ำพริก ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำได้ง่าย วัตถุดิบหาได้ในท้องถิ่น  

     และสามารถต่อยอดเชิงพาณิชย์ได้

1.3  กำหนดกลุ่มเป้าหมาย คือ ประชาชนในชุมชนที่มีความสนใจ

1.4  จัดทำแผนการเรียนรู้ในการฝึกอบรม ประกอบด้วย ภาคทฤษฎี และภาคปฏิบัติ

2. การนำแผนไปสู่การปฎิบัติ

2.1  ประสานวิทยากรผู้เชี่ยวชาญมาให้ความรู้

2.2  ดำเนินการจัดอบรมเชิงปฏิบัติการให้กับประชาชนในพื้นที่

2.3  จัดเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์ เพื่อให้ผู้เข้าร่วมสามารถทดลองทำจริงได้

2.4  ส่งเสริมให้มีการรวมกลุ่มผู้ที่ผ่านการอบรม เพื่อผลิตน้ำพริกเป็นสินค้าชุมชน พร้อมทั้งพัฒนาแบรนด์  

     บรรจุภัณฑ์ และช่องทางการจำหน่าย

3. จัดทำเอกสารสรุปรายงานผลการดำเนินงาน เพื่อใช้เป็นหลักฐานอ้างอิงและคู่มือในการดำเนินงานในครั้ง  

   ต่อไป

4.การเผยแพร่ในรูปแบบต่างๆ เช่น ประชาสัมพันธ์ผ่านสื่อออนไลน์

การจัดโครงการส่งเสริมฝึกทักษะอาชีพการทำน้ำพริกสามารถยกระดับความรู้และทักษะอาชีพให้แก่

ประชาชนในชุมชนได้อย่างเป็นรูปธรรม ช่วยสร้างรายได้เสริม ลดรายจ่ายในครัวเรือน และก่อให้เกิดการพัฒนาผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ สร้างความภาคภูมิใจและความเข้มแข็งให้แก่ชุมชนอย่างยั่งยืน