อาหารเป็นสิ่งสำคัญในการดำรงชีวิต ซึ่งประกอบไปด้วยสารอาหารที่มีคุณค่าและความจำเป็นต่อร่างกาย  ในแต่ละเพศและวัย โดยเฉพาะวัยรุ่นที่ร่างกายกำลังเจริญเติบโต  จึงจำเป็นต้องมีความรู้เกี่ยวกับหลักการเลือกกินอาหารให้เพียงพอกับความต้องการของร่างกาย ในคาบเรียนนี้จะเรียนรู้เกี่ยวกับความหมายของอาหารและโภชนาการ รวมทั้งเรื่องคุณค่าของอาหารและโภชนาการต่อสุขภาพ

             ร่างกายของมนุษย์ในแต่ละวัยจะมีการเจริญเติบโต ดำรงอยู่ และเปลี่ยนแปลงที่ต่างกันไป ดังนั้นความต้องการสารอาหารและปริมาณอาหารในแต่ละวัยก็จะมีความแตกต่างกันออกไป เพื่อให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงสมบูรณ์ นักเรียนจึงควรเข้าใจความต้องการสารอาหารในแต่ละวัย โดยปฏิบัติตนตามหลักการเลือกกินอาหารที่เหมาะสมกับวัย และกินอาหารให้เหมาะสมตามความต้องการ

                 ข้อปฏิบัติในการกินอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีของคนไทยคือการกินอาหารให้ถูกหลักโภชนบัญญัติ ๙ ประการของกรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ทำให้สามารถลดความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยและทำให้มีสุขภาพที่ดี นักเรียนควรปฏิบัติตามข้อแนะนำในการกินอาหารตามหลักโภชนบัญญัติดังกล่าว เพื่อนำมาเป็นแนวทางปฏิบัติในการกินอาหารในชีวิตประจำวันได้อย่างเหมาะสม