Литература

Игор Јајић: Квалитет и безбедност сточарских производа (Практикум), 2013.

Шаркањ, Б., Делаш, Ф., Клапец, Т., Васић Рачки, Ђ.: Кемијске и физикалне опасности у храни, Хрватска агенција за храну, 2010.

D’Mello J.P.F. Ed: Food Safety: Contaminants and Toxins, Cab International, 2003.

Хавранек, Ј., Тудор Калит, М. и сар.: Сигурност хране - од поља до стола, 2014.

Милићевић, Д.: Микотоксини у ланцу хране - хемијски, биолошки и здравствени аспект, Институт за хигијену и технологију меса, Београд, 2016.