分子式：C₆H₈O₆

分子量：176.13

外　観：無色板状結晶または針状結晶

概　要：

・融点190～192℃

・L-型とD-型が存在するが、通常は「ビタミンC」として知られているL-型を指す。

・動物では副腎などの臓器に、植物では柑橘類などに多く含まれている。