OPERACIÓN DE UN NEGOCIO GASTRONÓMICO

LA IMPORTANCIA

Entender la operación de un negocio gastronómico es la diferencia entre tener un "pasatiempo costoso" y tener una empresa rentable. Muchos emprendedores entran al mundo de la restauración por pasión a la cocina, pero fracasan porque no dominan la gestión detrás del mostrador.

CURSO AVALADO POR EL MINISTERIO DE TRABAJO

BENEFICIOS DEl curso

✅ *Profesionalización del servicio:* Aprenderás técnicas y protocolos que transformarán el servicio en una experiencia excepcional para el cliente.

✅*Aumento de ingresos:* Desarrollarás habilidades de venta que te permitirán sugerir productos, aumentar el ticket promedio y maximizar la rentabilidad.

✅*Gestión de costos:* Obtendrás las herramientas para controlar el inventario y reducir el desperdicio, lo que impactará directamente en tus ganancias.

✅*Liderazgo de equipos:* Aprenderás a motivar y capacitar a tu personal, creando un equipo de alto rendimiento y reduciendo la rotación.

✅*Mejora de la higiene y seguridad:* Conocerás las normativas y protocolos esenciales para garantizar la inocuidad de los alimentos y la seguridad en tu establecimiento.

✅*Dominio de la experiencia del cliente:* Entenderás qué busca realmente el cliente y sabrás cómo manejar situaciones difíciles para fidelizarlos.

✅*Conocimientos especializados:* Te introducirás en el mundo de la enología y el barismo, lo que te dará un valor agregado para ofrecer un servicio más completo.

✅*Habilidades de comunicación:* Perfeccionarás tu comunicación verbal y no verbal, incluso en inglés, para atender a una clientela más amplia.

✅*Eficiencia operativa:* Aprenderás a organizar el flujo de trabajo y optimizar los procesos para un servicio más rápido y sin errores

✅*Desarrollo profesional:* Adquirirás un conjunto de habilidades transversales que te harán un candidato más competitivo en el sector gastronómico, ya sea para un nuevo empleo o para tu propio emprendimiento.

La pasión por la comida te ayuda a abrir la puerta, pero la gestión operativa es lo que la mantiene abierta.