目前的素食原料大致上有黃豆.小麥.蒟蒻.卡德蘭膠......等幾大類
隨著科技進步，製造技術的提升，搭配各式各樣的香料調味
促成了這幾年來素食產品越來越精緻，色香味俱全
素食食材選擇更多樣化，給素食者帶來了莫大的方便。