Projet ProVegOmics
Transition protéique et risque cardiométabolique
Embedded Files
Appel à volontaires pour une étude nutritionnelle
Appel à volontaires pour une étude nutritionnelle
Contexte :
La promotion d’une alimentation saine et durable constitue un objectif primordial pour assurer la bonne santé des populations ainsi que le développement de systèmes agro-alimentaires durables. Cette transition alimentaire implique notamment des changements dans le type protéines consommées, avec une diminution des aliments riches en protéines animales tels que la viande ou les produits laitiers et en parallèle une augmentation des aliments riches en protéines végétales comme les légumineuses, les céréales ou les fruits à coques.
Les protéines animales et végétales ont des compositions différentes en acides aminés, les « briques » constituant les protéines. Cette différence de composition induit une utilisation différente de ces deux types de protéines par l’organisme. Ces effets des protéines animales et végétales sur le métabolisme et sur la santé sont encore largement méconnus.
Le projet de recherche ProVegOmics, conduit en partenariat avec plusieurs acteurs de la recherche publique (INRAE, AgroParisTech, le CHU Gabriel Montpied), a pour objectif de mieux comprendre les effets de la consommation de protéines animales et végétales sur la santé et le métabolisme.
Déroulement de l’étude :
Cette étude se déroule au Centre d’Investigation Clinique (C.I.C) du CHU Gabriel Montpied. Les volontaires consommeront pendant 2 périodes consécutives de 1 mois une alimentation omnivore contenant de la viande, du poisson, des produits laitiers et des œufs et une alimentation principalement végétarienne mais incluant tout de même de petites quantités de viande, poisson et produits laitiers.
Pendant cette période, le CIC fournira aux volontaires les repas du midi et du soir qui devront être récupérés 3 fois par semaine sur site. Par ailleurs, les volontaires devront se rendre toutes les 2 semaines au CIC pour des visites de contrôle.
La participation à cette étude est indemnisée selon la législation en vigueur.
Critères de recrutement des volontaires :
Nous recherchons des volontaires ayant les caractéristiques suivantes :
- Des hommes
- Agés entre 25 et 55 ans
- Pesant plus de 73 kg
- Ayant un tour de taille supérieur à 94cm
- Fumant moins de 5 cigarettes par jour
- Plutôt sedentaires (moins 6h de sport/semaine)
Pour participer à cette étude ou obtenir des informations complémentaires, contactez le secrétariat du CIC au
06 85 53 86 64 ou 04 73 17 84 25, entre 9h et 12h45, du lundi au vendredi
Communications scientifiques
Communications scientifiques
POLAKOF S Transition protéique et risque cardiométabolique : apport des omiques et projet en cours ProVegOmics Journées Francophones de Nutrition, 2021, Lille
FOUILLET H, S. POLAKOF. ProVegOmics étude multi-omique, intégrative et translationnelle de la transition protéique. Assises du Département AlimH. Super-Besse (France). 2020.
LÉPINE G, FOUILLET H, TREMBLAY-FRANCO M, RÉMOND D, POUPIN N, MATHE V, DAVID J, HERMIER D, GUERIN-DEREMAUX L, LEFRANC-MILLOT C, HUNEAU J-F, MARIOTTI F, AND POLAKOF S. Multi-omics phenotyping highlights organ-specific metabolic and inflammatory shifts associated with differential plant and animal protein intake in high fat fed rats. eNuGOweek 2021, Sep 2021,
LÉPINE G, MARIOTTI F, HUNEAU J-F, POUPIN N, TREMBLAY-FRANCO M, VERNY M-A, MACIAN N, COURRENT M, GUERIN-DEREMAUX L, LEFRANC-MILLOT C, RÉMOND D, FOUILLET H AND POLAKOF S Study protocol: a 2-month cross-over controlled feeding trial investigating the effect of animal and plant protein intake on the metabolome and cardiometabolic health. Nutrition 2021 Live Online organized by American Society for Nutrition, 7-10 June 2021
LÉPINE G, FOUILLET H, RÉMOND D, HUNEAU J-F, MARIOTTI F, POLAKOF S A scoping review: metabolomics signatures associated with animal or plant protein intake and their potential relation to cardiometabolic risk. Nutrition 2021 Live Online organized by American Society for Nutrition, 7-10 June 2021
FOUILLET H, D. REMOND, F. MARIOTTI, G. LEPINE, V. MATHE, J. DAVID, D. HERMIER, N. POUPIN, M. TREMBLAY-FRANCO, L. GUERIN-DEREMAUX, C. LEFRANC-MILLOT, J.-F. HUNEAU, S. POLAKOF Un mélange équilibré de protéines végétales permet une homéostasie protéique tissulaire normale grâce à l’activation de remaniements métaboliques des acides aminés. JFN, 2019 Rennes
POLAKOF S, J.-F. HUNEAU, D. HERMIER, D. REMOND, G. LEPINE, J. DAVID, V. MATHE, N. POUPIN, M. TREMBLAY-FRANCO, L. GUERIN-DEREMAUX, C. LEFRANC-MILLOT, F. MARIOTTI, H. FOUILLET Par rapport aux protéines de lait, un mélange de protéines de blé et de pois limite l’insulino-résistance et la lipogenèse de novo induites par un régime riche en lipides et saccharose. JFN, 2019 Rennes
POLAKOF S, LEPINE G, MATHE V, DAVID J, REMOND D, MARIOTTI F, CASTELLI F, FENAILLE F, POUPIN N, HERMIER D, TREMBLAY-FRANCO M, GUERIN-DEREMAUX L, LEFRANC-MILLOT C, HUNEAU JF, FOUILLET H. Compared to animal proteins, plant proteins induce metabolic reorientations that ensure protein homeostasis and are associated with a reduced high-fat-induced insulin resistance. NUGO Week 2019, Bern, Suisse
Page updated
Google Sites
Report abuse