Вред молока

Китайское исследованиеB своей книге «Китайское исследование» американский диетолог Колин Кэмпбелл описал масштабное статистическое исследование, которое он провел в Китае. Выводы, которые он сделал, полностью разбили миф о преимуществе животного белка. Растительный белок не только полностью удовлетворяет потребности нашего организма в белке, но и обладает удивительными преимуществами над животным белком. Кэмпбелл показал, что значительное сокращение потребления животных продуктов (мясомолочных, яиц и рыбы) или их полное устранение приводит не только к значительному уменьшению вероятности заболевания раком, сердечно-сосудистыми заболеваниями и другими хроническими состояниями, но и способно их излечивать." БЕЛКИ ОКАЗЫВАЛИ СТОЛЬ БОЛЬШОЕ ВЛИЯНИЕ, ЧТО МЫ МОГЛИ СТИМУЛИРОВАТЬ И ПРЕКРАЩАТЬ РАЗВИТИЕ РАКА, ПРОСТО ИЗМЕНЯЯ УРОВЕНЬ ИХ ПОТРЕБЛЕНИЯ", — один из ключевых выводов автора. Особенно примечательным этот проект стал потому, что очень многие взаимосвязи, обнаруженные между питанием и болезнями, приводили к одному и тому же выводу: те, кто питался в основном животной пищей, были больше склонны к хроническим заболеваниям. Даже относительно небольшое количество животной пищи вызывало отрицательный эффект. Напротив, те, кто питался преимущественно растительной пищей, были здоровее и обычно избегали хронических заболеваний. Какой же белок играл неизменную и решающую роль в провоцировании рака? Казеин, из которого на 87% состоит белок, содержащийся в коровьем молоке, провоцировал и ускорял развития опухолей на всех стадиях заболевания.

Казеин и диабет 1 типа

Об этом писал ещё Иван Павлович Неумывакин. В книге “Эндоэкология здоровья “,он писал: “Диабет диагностируется уже даже у грудных детей. В последнее время врачи обратили внимание на то, что у грудных детей, которым давали в прикорм коровье молоко, что требует выработки соответствующих антител, провоцируется развитие сахарного диабета. Объяснения этому пока нет, ибо лет 10-15 тому назад подобная картина не наблюдалась. Немалую роль здесь, возможно, играет комплекс факторов.”

Казеин — это молочный белок. Как и любой белок, он представляет собой цепь аминокислот. При нагревании молока ( пастеризация, стерилизация) происходит изменение физико-химических свойств белков из-за чего процесс переваривания становится более сложным и зачастую неполноценным.

Казеин довольно крупный белок и во время пищеварения он должен полностью расщепиться до аминокислот. В большинстве случаев пищеварение проходит не полностью ( недостаток ферментов, неправильное сочетание продуктов, «синдром дырявого кишечника», нарушение микрофлоры, токсины, препараты НПВС и т.д.) и вместо отдельных аминокислот в кровь попадает цепочка аминокислот.

Проблема состоит в том, что порядок аминокислот в казеине аналогичен порядку аминокислот в бета-клетках поджелудочной железы. Как известно, именно эти клетки ответственны за выработку инсулина — гормона, регулирующего углеводный обмен в теле человека. Когда человек пьет молоко, ест сыр или творог, в его тело попадает казеин. Иммунная система немедленно направляет все свои силы на нейтрализацию этого чужеродного белка. Но из-за своей структурной схожести с молочным белком страдают и бета-клетки. Уничтожение этих клеток влечет за собой сбой в выработке инсулина. Это вызывает диабет первого типа — у кого-то сразу, у кого-то постепенно. При регулярном употреблении молочных продуктов в детском возрасте возникновение этой болезни гарантировано.

Диабет первого типа обнаруживается у детей все чаще. Возьмем для примера США, где каждый третий — диабетик. Причем, риск заболеть диабетом в зрелом возрасте тем выше, чем больше молока человек потреблял в детстве. Мать, которая во время беременности пьет молоко, ответственна за формирование у своего будущего ребенка склонности к диабету. То же самое касается употребления творога или сыра в период грудного вскармливания.

Молочный белок – казеин является сильным окислителем (т.к. в организме человека, даже у грудничков, нет ферментов, которые разбирают данный белок коровьего молока), как и любой животный белок, для организма человека, казеин является антигеном, да и вообще избыток азотистых соединений, которые являются ядами – окисляют РН среду желудка. А казеин сильно закисляет среду желудка. В результате, чтобы привести гомеостаз (постоянство внутренней среды) в равновесие (в организме человека все среды щелочные и только у людей, питающихся трупами животных и молочными «продуктами», РН желудка имеет повышенную кислотность, не свойственную нашему виду), в данном случае кислотно-щелочное равновесие, организм вынужден нейтрализовать избыточную кислоту в желудке большим количеством щёлочи, в данном случае взятым, в первую очередь, из самого выпитого молока. Т.е. кальция. А природа всегда идёт по самому простому и логичному пути – проще взять из самого продукта. Более того, этого количества кальция, содержащегося в выпитом молоке, не хватает для полной нейтрализации повышенной кислотности, т.к. казеин (об этом ниже) является «долгоиграющем» белком, не может легко перевариться и усвоиться, и тогда кальций берётся из других съеденных продуктов (и хорошо, если они присутствуют в рационе – живая зелёная растительная пища), или кальций берётся из самого организма, разрушая его костную ткань, что и происходит у 95% населения. Часто у таких матерей, кормящих грудничков своим молоком, разрушаются зубы, скелет, ногти, волосы — только потому, что они, поддавшись на рекомендации и даже требования, не понимающих биохимию и природную логику, врачей, пить и есть молоко, творог и т.п., в данный период (беременности и кормления грудью) употребляют молочные и мясные продукты, которые не свойственны видовому питанию человека, о чём и говорят, в т.ч. и данные факты. Чтобы кальций усваивался почти на 100 процентов необходимо, чтобы в продукте, в состав которого входит кальций, был и магний. В молоке коров и коз содержится очень мало магния, не более, чем необходимо для усвоения 25 процентов кальция, выпитого с молоком. Так же, и самого кальция в молоке не достаточно, для нейтрализации окисления желудочного сока от сильного окисляющего воздействия молочного белка казеина. Нужно в 3-4 раза больше. Вот если бы казеин расщеплялся до аминокислот, если бы мы люди синтезировали в своих желудках фермент ренин (о нём говорит в лекции профессор Вальтер Вайс 5мин. 55сек., ссылка на видео внизу) , тогда мы бы смогли получать кальций из молока, правда, тогда мы бы должны были синтезировать телячий ренин, а когда пили бы молоко коз, то козий. Но такого нет и не может быть в природе, т.к. даже у телят, с определённого возраста, ренин, в их желудках, перестаёт синтезироваться и тогда они перестают сосать молоко своей матери, поскольку больше не могут полноценно его усваивать и тогда телята переходят на видовое питание – начинают есть траву. А человек (хоть кол на голове чеши) продолжает лакать молоко коров, из кружки разумеется, из вымени не романтично, надо же «культурно». Разумеется, кальция не хватает и в первую очередь, несчастной матери. Ведь ребёнку (плоду), через плаценту, передаются все необходимые питательные и строительные вещества, даже в ущерб организму самой матери, так предусмотрено природой для сохранения вида (всё необходимое плоду любой ценой). Это истина – это природа, таковы её законы. И что при нехватке кальция советуют врачи, есть пророщенные зёрна овса или ячменя, капусту или зелёный салат, укроп, пить сок листьев репы? А кальция из зелёной растительной пищи человек получит с избытком, причём из малого её объёма. Нет, они советуют пить ещё больше молока и есть больше творога. Творог – это концентрированный казеин, а сыр, особенно твёрдый – чистый казеиновый клей, но не продукт питания вообще. Сыр не должен попадать в организм человека.

Самая страшная ошибка начинается с детства. Когда наши родители нас, а потом и мы своих детей кормим коровьим молоком. Мамино молоко - это прекрасно, но коровье прекрасно для теленка! В нем казеина (молочного белка) так много, что быстро становятся крепкими рога и копытца. Человеческий детеныш в них не нуждается.

Кроме того, для переработки и усвоения коровьего молока нужен особый фермент - ренин. Ренин вырабатывается у телят, а не у человека. У людей, природа получения и усвоение грудными детьми молочных белков, совершенно иная, нежели белков коровьего молока у телят. их матерей (у всех женщин), в молочных железах обитают специфические бациллы, симбиотические бактерии, которые вместе с её материнским молоком, естественным путём при высасывании, попадая в желудок ребёнка, делают то, что и фермент ренин делает в желудках телят, разбирает казеин до аминокислот. Далее, идёт биосинтез белков. Таким образом, грудной ребёнок получает белки из молока матери, пока он употребляет молоко своей матери. И только пока потребляет. По крайней мере, молоко любой женщины, в крайнем случае, кормилицы. Подрастающий ребёнок и взрослый человек больше никогда в жизни не должен употреблять молоко, т.к. и его биологические часы природа переключила на другой рацион с момента отнятия ребёнка от груди, этот этап онтогенеза (индивидуальное развитие организма) закончен. Нет ни одного биологического механизма и процесса, который бы позволил полноценно разобрать усвоить белок казеин, из молока любых животных, даже грудным ребёнком, т.к. фермента Ренина у людей просто нет, даже у грудных детей. А уж тем более, молочный белок коров, не может усвоиться подростком или взрослым человеком. И всё это даже в случае, если молоко живое, а уж не говоря про пастеризованное. При термообработке более 70 градусов по Цельсию, ДНК плавится, а первичная структура белка разрушается. Такая денатурация в биологии называется полной и необратимой – такой «продукт» является мёртвым, попадая в желудок, далее он, частично растворяясь, поедается в пищеварительной системе человека патогенными микроорганизмами — редуцентами (бактериями и грибками -разложителями) и выводится из организма через печень, почки и кожу лишь частично, организм получает шлаки и токсины – болезни. А вирусы легко и радостно селятся в благодатную для них среду, а так же в ослабленных клетках и в местах скопления гнойных токсинов. Про всевозможных червей и иных паразитов и не говорю. На здоровой клетке вирусы не паразитируют. Кальций, которым нам тычут в глаза, плохо усваивается. Потому что нет в достаточном количестве фосфора и магния. Корова берет кальций из травы. А не проще ли и нам взять его оттуда?

Природа умна. Пищеварительная система каждого вида отшлифована, сработана филигранно. Для переработки того, 8что вид кушает, в его ЖКТ имеется все необходимое. Человеческий организм имеет все, чтобы переработать зелень, орехи, злаки, овощи и фрукты. Для переработки молока почти ничего нет.

И вообще, ни одно млекопитающие во взрослом состоянии не пьет молока. Даже корова.

Риск перелома костей и повышенный уровень смертности

Шведский университет города Уппсала провел крупное исследование https://www.bmj.com/content/349/bmj.g6015 и установил, что потребление молока приводит к повышенному уровню смертности, и то, что на самом деле молоко делает кости человека более уязвимыми к переломам, не меньше. Исследование было вскоре опубликовано в Британском Медицинском Журнале, и его результаты тут же резко стали использовать для установления фактов, действительно ли высокое потребление молока связано с повышенным уровнем смертности и с многочисленными переломами у мужчин и женщин. Что добавляет это исследование Высокое потребление молока у представителей обоих полов связано с более высокой смертностью и частотой переломов, а также с более высоким уровнем окислительного стресса и воспалительных биомаркеров. Такой закономерности не наблюдалось при высоком потреблении кисломолочных продуктов. В статье, опубликованной https://www.huffingtonpost.ca/2013/07/05/harvard-milk-study_n_3550063.html в газете Американской Медицинской Ассоциации Педиатров, Гарвардский педиатр Дэвид Людвиг подчеркивает, что случаев с переломами будет намного меньше в странах, где не употребляют молоко. Отмечается так же то, что существует еще много других источников кальция. Другое опубликованное исследование https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9224182/ в Американском Журнале Общественного Здоровья показывает, что ежедневное потребление молока может увеличить риск переломов на 50 %. Исследования также показали то, что кальций не настолько защищает наши кости, как мы думали. Многочисленные исследования по добавлению количества кальция в организм не показали никакого уменьшения риска перелома костей. На самом деле, когда речь идет о сокращении риска перелома костей, то витамин D является более эффективным. В результатах исследований также было показано, что молочные продукты могут увеличить риск развития рака предстательной железы на 30-50 %.

Гормоны в молоке

Молоко может привести к образованию раковых клеток. Если корову доили в первую половину ее беременности, то в ее молоке может содержаться огромное количество половых гормонов, то есть прогестерона и эстрогена. Данные гормоны могут оказывать влияние на гормональный фон человека, поэтому они могут оказаться причиной рака репродуктивных органов.

Недавние исследования обнаружили, что современный способ промышленного получения молока связан со значительным повышением в коровьем молоке женских половых гормонов — эстрогенов. Это связано с выведением новых пород молочных коров, которые дают молоко на протяжении всей своей коровьей беременности. В прошлые века таких пород не существовало и коровы в период беременности молоко не давали.

Один из аргумент против этой гипотезы состоял в том, что люди совместно развивались с домашними коровами и привыкли пить молоко в течение как минимум 2000 лет без какого-либо очевидного вреда. Эот аргумент может вводить в заблуждение. Поскольку до недавнего времени (до последних 100 лет) производство молочной продукции было естественным, был естественным выпас коров (без стабильного обогащения кормов). В природных условиях корова не беременеет пока дает молоко и не дает молоко, если она беременна. В современных условиях созданы особые молочные породы, а непрерывное обогащение питанием ведет к непрерывной лактации у коров.

Все это является предпосылкой непрерывной лактации в течение всей беременности у коровы и вследствие этого значительного увеличения концентрации эстрогенов в молоке.

Молоко — это биологически активный продукт. В коровьем молоке 11 факторов роста и более 35 различных гормонов. Эти вещества влияют на работу и физиологию органов человека, в частности на женскую грудь и предстательную железу. Молочные продукты поставляют в рацион человека от 60 до 80% женских половых гормонов — эстрогенов и прогестеронов, а также тестостерон и предшественников андрогенов.

Есть статистика: рак молочной и предстательной желез — одни из самых распространенных в цивилизованном мире, где люди употребляют молочные продукты.

Насколько вредно молоко. Научные исследования

Доктор Нил Барнард 3 минуты просмотра