22 REPASSEUR/RÉMOULEUR de COUTEAUX-CISEAUX   x0

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164  Le rémouleur, par Louis Acquitaine, artisan aux Lilas (1884).   Les jours de marché, le « repasseur de couteaux-ciseaux » agitait sa clochette près du tondeur de chiens, de l'étameur, du raccommodeur de faïence et de porcelaine. Le vendeur de cresson surgissait à grandes enjambées : « Cresson d'fontaine, pour la santé du corps ! », tandis qu'un autre parcourait la rue de Paris en criant : « Du mouron pour les p'tits oiseaux ! » Périodiquement, on entendait les lamentations de pauvres cochons tout nus, qu'on tirait de force, dans la cour du charcutier Rozier (143, rue de Paris).

MOM97 =  Coutelier = Artisan fabricant et vendant des couteaux. & Autres noms & métiers associes Sous I'’Ancien Régime, en ville et a & campagne, ces « bijoutiers sur le genou » sont nombreux, remuants & n'ont pas toujours bonne réputation... Autres noms : œuvre blanche ; févre-coutelier. » Métiers associés et artisanat est morcelé en une multitude de fonctions et petits métiers, en général regroupés dans quelques villes qui en tirent notoriété : Thiers, Montron, Chatellerault, Charolles, Laguiole... = Emouleur / taillandier / faiseur de lames : émoule au aiguise la lame du couteau grace a une meule travaille souvent à plat ventre). Organisé en corporation dés le XV siècle. = Polisseur / pousseur : polit la lame, lui donne son lustre en |a frottant sur de la peau de buffle. = Martinaire : manie le marteau de forge, appelé martinet. 

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