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11 PORTEUR d'EAU   x1

IA  Vers 1871 en ville, un porteur d'eau s'occupait d'approvisionner les habitants en eau potable en l'achetant aux fontaines publiques ou à la Seine, puis en la transportant dans des seaux pour la vendre dans les rues. Ce métier était indispensable car beaucoup de logements n'avaient pas encore d'eau courante. Les porteurs d'eau criaient dans les rues « A l’eau, à l’eau ! » pour signaler leur présence et vendaient l'eau au seau ou par « voies d'eau » (deux seaux). Ils montaient souvent cette eau à la force de leurs épaules jusqu'aux étages des immeubles. Le métier, qui demandait une bonne condition physique, était pratiqué autant par des hommes que des femmes. Il demeura très actif jusqu'à l'installation progressive de l'eau courante dans les immeubles, notamment après les améliorations apportées à Paris par Haussmann et la mise en place des fontaines Wallace à partir de 1872, qui commencèrent à remplacer cette activité vers la fin du XIXe siècle.

Ainsi, en 1871, un porteur d'eau était un professionnel essentiel du quotidien urbain, achetant l'eau aux points d'eau publics et la vendant au détail en la transportant dans la ville, réalisant plusieurs dizaines de livraisons par jour, donnant accès à l'eau dans des quartiers où l'eau courante intérieure était encore absente.

• LE 1871-1 p2  banhares jean pierre °07/09/1832 cayrax aveyron, 139 r de paris 

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