TÜRKİYE’DE BALIK UNU VE YAĞI ÜRETİMİ VE TİCARETİ
- Balık unu, sindirilebilir protein değeri ve hayvanlar tarafından yararlanılabilirliği yüksek olan protein kaynağıdır.
- Balık unundaki protein miktarı %65 civarındadır.
- Balık unundaki protein hayvanlar tarafından çabuk sindirilir, özellikle yavruların büyümesinde etkin rol oynar.