Miel Serramel
Serramel est une entreprise portugaise familiale, dédiée à l’apiculture depuis plus d’un siècle.
Avec la même passion qui a animé l’ancêtre Jorge de Almeida Lima il y a 5 générations, ils cultivent et préservent les savoirs et saveurs d’une activité ancestrale qui respecte la Nature et s’y intègre parfaitement.
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Lavande
1,1 kg - 18 €
300 g - 6,5 €
De la Serra da Malcata vers le sud, le long des colines qui entourent les rivières Pônsul et Erges, à l’intérieur d’Alentejo et dans les montagnes d’Algarve, et au nord, sur les berges du fleuve Côa et dans les régions montagneuses entre les rivières Tua et Sabor (les terres chaudes de Tras-os-Montes), Serramel produit et sélectionne ce miel à la couleur claire et au goût délicat et aromatique. Sa production et son extraction sont faites de façon traditionnelle.
Lavande crémeux
500 g - 11.50 €
Ce Miel de Lavande Maritime (cristallisation extra-fine) a été sujet, après conditionnement, a des températures contrôlées, inférieures à la température ambiante, qui ont provoqué une cristallisation rapide et très fine. Il a une consistance idéale à tartiner.
Des deux principaux sucres du miel – glucose et fructose – le glucose, moins soluble que le fructose, a tendance à précipiter sous forme de cristaux. Le miel devient opaque et à tendance à solidifier. On dit alors que le miel a « cristallisé ». Selon son origine florale, certains miels cristallisent en quelques mois tandis que d’autres mettent un an ou plus à cristalliser.
Eucalyptus
500 g - 10 €
300 g - 6,5 €
Avec l’objectif de satisfaire la diversité de goûts de nos clients, nous avons sélectionné le meilleur Miel d’Eucalyptus de Beira Litoral. Le Miel d’Eucalyptus a un arôme très intense et extraordinairement persistant. Son goût rappelle celui du bois mouillé.
Oranger crémeux
420 g - 10 €
Ce Miel Crémeux de Fleurs d’Oranger (cristallisation extra-fine) a été sujet, après conditionnement, a des températures contrôlées, inférieures à la température ambiante, qui ont provoqué une cristallisation rapide et très fine. Il a une consistance idéale à tartiner.
Des deux principaux sucres du miel – glucose et fructose – le glucose, moins soluble que le fructose, a tendance à précipiter sous forme de cristaux. Le miel devient opaque et à tendance à solidifier. On dit alors que le miel a « cristallisé ». Selon son origine florale, certains miels cristallisent en quelques mois tandis que d’autres mettent un an ou plus à cristalliser.
Oranger liquide
500 g - 10 €
300 g - 6,5 €
Avec l’objectif de satisfaire la diversité de goûts de nos clients, nous avons sélectionné le plus doux Miel de Fleurs d’Oranger de Algarve. Le Miel de Fleurs d’Oranger est encore plus clair que le miel de Lavande Maritime et il se caractérise par son acidité accentuée.
Bruyère
500 g - 9 €
300 g - 6,5 €
Pendant la transhumance d’été nous apportons un nombre de ruches à Serra da Estrela. Ici les abeilles retrouvent un climat de printemps en plein été. C’est dans la bruyère, bruyère « torga » et bruyère blanche qu’elles récoltent ce miel foncé et à l’arôme très intense et persistant, aux notes salées et amères. Un miel adapté aux personnes qui préfèrent des produits moins sucrés.
Chêne
300 g - 6,5 €
Le Miel de Chêne de Serra da Malcata provient des bourgeons des glands de chêne et est produit aux mois de juin et juillet, sur la partie nord de la Serra da Malcata, le long des marges du fleuve Côa, dans les bois de chênes qui y abondent. Ce miel a une couleur très foncée et est extrêmement dense. Il a un arôme caractéristique de malt et il est très apprécié par les personnes qui préfèrent des produits moins sucrés.
Acacia
300 g - 7,5 €
Pour pouvoir satisfaire la diversité de goûts de nos clients, Serramel a sélectionné le meilleur Miel d’Acacia de Hongrie. Il s’agit d’un miel très clair et doux. Il possède la caractéristique de ne pas cristalliser, dû à sa haute teneur en fructose.
Tilleul
300 g - 7 €
Il s'agit d'un miel légèrement ambré au goût unique, doux et parfumé. Arôme floral accentué, rappelant le tilleul.
Très apprécié et cité dans toute l'Europe.
Le miel de tilleul est considéré comme l'un des meilleurs miels pour soigner les rhumes et la grippe. Il est également indiqué pour lutter contre l'insomnie.
Pollen
230 g - 10 €
Le Pollen est une des plus riches substances biologiques. Il contient tous les aminoacides existants dans les cellules vivantes, tout comme des vitamines, des protides, des lipides, des sucres et des sels minéraux. C’est un complément alimentaire naturel et très complet. Ici nous vous proposons le pollen tel que les abeilles le transportent dans la ruche : en granules.
Miel aux framboises
240 G - 6.50 €
Produit naturel de haute qualité constitué par du miel de Lavande Maritime et des framboises. Rien d’autre. Les fruits ne sont pas cuits, de façon à maintenir toute leur qualité et arôme. Il a une consistance crémeuse, idéale pour tartiner.
Miel avec des pignons
250 g - 7.50 €
Nous avons rajouté des fruits secs entiers au fin miel de Lavande Maritime.
Nous avons sélectionné les meilleurs pignons de pin de Alcácer do Sal. Le mélange idéal pour un délicieux dessert.