Biochemie
O fungování živých soustav s ohledem na jejich látkové složení. Občas také trochu o tom, jak toho využít:-)
Obecná biochemie
zde [vscht.cz] ... on-line výkladový slovník biochemických hesel (! určeno pro studenty VŠ, pro žáky gymnázia dobré jako přehled, ne jako studijní materiál)
zde [is.muni.cz] ... katabolismus hlavních živin zestručněně, ale výstižně
zde [metabolic-pathway.com] ... mapa metabolismu včetně základních informací o jendotlivých látkách
zde [biochemical-pathways.com] ... další verze mapy metabolismu, ještě kompletnější než předchozí
Sacharidy
zde [ceskatelevize.cz] ... slazené nápoje a jak to s nimi vlastně je // o slazených nápojích vážně i nevážně
zde [ceskatelevize.cz] ... sacharóza vs. jiné možnosti slazení potravy // o cukrech vážně i nevážně
zde [upload.wikimedia.org] ... monosacharidy: izomerní aldohexózy
zde [vydavatelstvi.vscht.cz] ... glukóza: cyklická a lineární možnost zápisu struktury
zde [slideplayer.cz] ... D- a L- forma sacharidů
Lipidy: obecně
zde [mdpi.com] ... co vlastně mohou obsahovat nejrůznější druhy kuchyňských olejů
zde [studiumbiochemie.cz] ... schéma, vznik triacylglycerolů z jednotlivých součástí
zde [youtube.com] ... dokument o tucích používaných v potravinářství
zde [ceskatelevize.cz] ... živočišné tuky // o živočišných tucích vážně i nevážně
Lipidy: třídění
zde [images.slideplayer.cz] ... základní rozdělení lipidů do jednotlivých dílčích skupin
zde [mojechemie.cz] ... nákres, princip fungování biomembrán (lipidová dvojvrstva)
zde [upload.wikimedia.org] ... nákres, fungování plazmatické membrány z hlediska složek (ani bez bílkovin se PM neobejde ... )
zde [upload.wikimedia.org] ... vznik mýdel z lipidů
zde [studiumbiochemie.cz] ... ß-oxidace mastných kyselin (princip získávání energie z lipidů)
zde [naturesmedicines.com] ... ukázka pestrosti isoprenoidů
zde [visionlearning.com] ... základní struktura steroidních látek
zde [estrellamountain.edu] ... příklady látek se steroidním základem
zde [studiumbiochemie.cz] ... cholesterol ("hodný" i "zlý")
Lipidy: nasycené a nenasycené mastné kyseliny
zde [ib.bioninja.com] ... nasycené a nenasycené mastné kyseliny
zde [compoundchem.com] ... (ENG) povídání o různých druzích kyselin, které se uplatňují jako součásti triacylglycerolů
zde [slideplayer.cz] ... prezentace, mastné kyseliny v lipidech
zde [vimcojim.cz] ... jak poskládat potravu z hlediska (ne)nasycených mastných kyselin
zde [rencavari.cz] ... mastné kyseliny a tuky: třídění a zdroje
zde [ceskatelevize.cz] ... oleje, jejich druhy a možnosti využití v kuchyni // o olejích vážně i nevážně
Proteiny
zde [ceskatelevize.cz] ... kolagen a jeho využití, o potravě vážně i nevážně
zde [compoundchem.com] ... (ENG) přehled strukturních vzorců základních 20 kódovaných AMK včetně základního třídění do skupin
zde [youtube.com] ... od DNA až k funkčnímu proteinu
zde [ceskatelevize.cz] ... kolagen a jeho vliv na fungování lidského těla // o bílkovinách vážně i nevážně
Nukleové kyseliny
zde [studiumbiochemie.cz] ... primární struktura DNA
zde [studiumbiochemie.cz] ... schéma replikace DNA
zde [youtube.com] ... video o replikaci DNA: průběh, hlavní důležité enzymy
Enzymy
zde [ib.bioninja.com.au] ... kompetitivní inhibice a její princip
zde [qph.ec.quoracdn.net] ... další možnosti inhibice enzymové aktivity
zde [enzyme.expasy.org] ... katalog enzymů (verze 1)
zde [brenda-enzymes.org] ... katalog enzymů (verze 2)
Dynamická biochemie
zde [wiley.com] ... (ENG) animace pro jednotlivé metabolické děje
Metabolismus sacharidů
zde [philpoteducation.com] ... kolik molekul ATP vlastně umí získat buňka při zpracování sacharidů
zde [163602-560839-raikfcquaxqncofqfm.stackpathdns.com] ... glykolýza pomocí schématu
zde [qph.fs.quoracdn.net] ... opět glykolýza, schéma trochu zjednodušené
zde [d20khd7ddkh5ls.cloudfront.net] ... do třetice, možná se bude hodit s pomocí zjednodušení na atomy uhlíku a molekuly fosfátu
zde [en.wikipedia.org] ... Krebsův cyklus a jeho základní průběh
zde [i.ytimg.com] ... podruhé Krebsův cyklus, včetně vznikajících bočních produktů
zde [qph.fs.quoracdn.net] ... potřetí, struktura látek silně zjednodušena na úroveň přepočítávání atomů uhlíku
zde [163602-560839-raikfcquaxqncofqfm.stackpathdns.com] ... dýchací řetězec ve zjednodušené podobě
zde [pbs.twimg.com] ... ještě jednou dýchací řetězec, s důrazem na osud všech zúčastněných částic
zde [i.pinimg.com] ... porovnání fotosyntézy a buněčného dýchání u rostlin
zde [ct24.ceskatelevize.cz] ... fotorespirace jako proces snižující účinnost fotosyntézy, včetně pokroku vědců v "boji" s ním
Metabolismus lipidů
Metabolismus proteinů
Vitamíny