Великодній Сирник

Чудовий святковий сирний пиріг до Великодня "Великодній сирник", повітряна сирна начинка і тонкий шар пісочного тіста. Пиріг тане в роті!

Інгредієнти:

Домашній Сир (Швидкий Рецепт з Магазинного Молока) ⏩ https://www.youtube.com/watch?v=yTmKPILQS_w

Форма 26 см х 26 см, висота 11 см

тісто:

Яєчні жовтки .... 4 шт.

Вершкове масло (холодне) ... 225 г

Цукор ... 125 г

Сіль ... ¼ ч.л.

Екстракт ванілі ... 1 ч.л.

Розпушувач ... 6 г

Борошно ... 350 г

начинка:

Сир кисломолочний 5-9% .... 700 г

Сметана ... 25% ... 500 г

Грецький йогурт ... 500 г

Вершкове масло (м'яке) ... 150 г

Яєчні жовтки .... 4 шт.

Яєчні білки ... 8 шт.

Цукор ... 300 г

Манка ... 50 г

Кукурудзяний крохмаль ... 100 г

Екстракт ванілі ... 2 ч.л.

Сіль ... ½ ч.л.

Цедра 1 апельсина

Цукати ... 200 г

Ізюм ... 150 г

Апельсинові цукати ... 100 г

Мигдаль ... 25 г

Випікати при температурі 180 градусів Цельсія 60 хвилин, потім при температурі 160-170 градусів Цельсія 20-25 хвилин.

Залишити остигати в духовці.