Researches

近年，台灣河口濕地屢遭破壞，危及棲地受限而族群密度極高的和尚蟹生態。為強化濕地保育的「產業價值」，由和尚蟹外骨骼精製得幾丁質皮膜，並應用於葡萄糖生物感測系統的組裝，以迅速檢測乳酸飲料的人為掺假。由於是世界首例的研究，被刊登於2003年的Marine Biotechnology。

爾後繼續研究此幾丁質皮膜之去乙醯率、電化學阻抗特性，並應用於流動注射分析系統的組裝，其成果分別發表於2004年的Macromolecular Bioscience與2006年的Bioelectrochemistry。

該研究於2005進而與日本九州大學松本清教授合作，開發抗阿茲海默藥物篩選用生物感測器，其成果已發表於2007年的Journal of Pharmaceutical and Biomedical Analysis。之後又應用於血清中膽鹼水解酶活性的量測以作為農民有機磷類農藥中毒與肝功能的診斷，發表於2008年的Analytica Chimica Acta。次年與德國Wittstoch研究室合作以電化學顯微鏡解析幾丁質成膜與酵素固定化之應用，發表於2009年的Electroanalysis。

本研究目前被固定展示於台灣大學校史館。