7z

Compactando:

7z a nomedoarquivo documento1.odt

7z a nomedoarquivo -p documento1.odt (parâmetro -p permite inserir uma senha no arquivo)

Descompactando:

7z x nomedoarquivo.7z

7z l variosarquivos.7z (parâmetro l - visualiza o conteúdo do arquivo compactado, sem descompactar)