Masakan Jawa Tulen

SAYUR OSENG JAWA KUNO

Bahan-bahan sayur Oseng :

• Daging sapi 1 ons

• Tahu putih potong kotak 2 buah

Bumbu-bumbu sayur kecambah :

• Bawang merah (diiris tipis) 5 buah

• Bawang putih (diiris tipis) 3 siung

• Cabe rawit (diiris tipis) 3 buah

• Tomat Sedang (diiris tipis) 1 buah

• Garam secukupnya

• Penyedap Daun Jeruk Nipis

• Mrica halus 1/3 sendok teh

• Miri 2 biji

• Kecap 2/3sendok teh

• Jahe 2 iris tipis

• Kencur 1 1cm di memarkan

Cara memasak sayur kecambah :

1. Tahu dicuci dan dipotong-potong sesuai selera (biasanya dalam bentuk dadu)

2. Semua bumbu diiris-iris kemudian ditumis sampai keluar aroma sedapnya. Masukkan kerebusan tahu.

3. Selanjutnya masukkan garam, bumbu penyedap, kecambah dan tomat.

4. Aduk sampai rata, tunggu sebentar sampai kecambah matang.

5. Kecambah ¼ ons direndam air mendidih 3 menitUntuk lalap

Selamat Menikmati

Mashudi