Tar-Tar

Este es un plato que “donde va triunfa”, se hace con los recortes de los trozos grandes y la carne pegada a las espinas del atún. Se pica a cuchillo muy fina, se añade el jugo de medio o un limón (según tamaño) se deja reposar una hora. Mientras tanto se pica muy fino: cebolla, tomate, algo de pimiento, alcaparras, pepinillos, tomate, perejil, ajo, etc. Se escurre el pescado, se añade: sal, aceite, mostaza, salsa de soja y el picadillo. Se deja reposar otra hora. Se adorna con algo y se sirve sobre tostadas.

Cualquier bebida es buena.