Bacalao con natas

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

• 4 patatas medianas

• 2 cebollas

• 400g de bacalao

• Salsa bechamel

• Nata

PREPARACIÓN:

Se pelan y cortan muy finas loncheadas 4 patatas medianas y se echan a la sartén para dorar sin llegar a freír del todo, se retiran y se salan.

Por otro lado, se pochan dos cebollas bien picadas. Cuando la cebolla pierda su orgullo, se añade el bacalao (sobre de 400 gr), previamente desalado, hervido y desmenuzado a mano en trocitos pequeños. Se rehoga tres minutos y se le añade un brick de bechamel mezclando todo. A los cinco minutos se le añade la sal, pimienta y nuez moscada al gusto, probando el punto.

Sobre una bandeja de horno se coloca la cama de patata y sobre ella se extiende la mezcla realizada con la cebolla, el bacalao y la bechamel; y, todo ello se cubre con dos bricks de nata. Se mete al horno previamente precalentado a 180º.

Cuando veamos que la nata ha comenzado a dorarse, es el momento de sacarlo, servirlo y disfrutar.