La Carte et les formules

Choisissez votre formule composée à partir de la carte, 
et savourez une cuisine traditionnelle variée et raffinée.
Entrées, plats et desserts "Faits maison" 
(sauf glaces)

Formule Carte         entrée + plat + dessert                               27,90 €

Formule Affaires     entrée + plat ou ~ plat + dessert          21,90 €

Un plat                                                             16,90 €

 Entrées
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Gratinée de poissons et crustacés sur fondue de poireaux


Craquant de Maroilles, salade verte et cerneaux de noix


Oeuf brouillé, aux oeufs de Cappelan et ses toasts


La 1/2 douzaine d'escargots au beurre d'ail et ses croûtons


Salade de gésiers de poulet et lard fumé en persillade


Duo de foie gras et son chutney de fruits, l'un cuit et l'autre en carpaccio (+2€)


Plats
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Viandes

Tartare de bœuf maison accompagné de sa salade et ses frites


Filet mignon de porc et son lard grillé sauce au porto


Suprême de poulet au Maroilles de Thiérache


Filet de canette sauce aigre douce aux pommes


Pavé de kangourou sauce aux cèpes (+2 €)


Bavette d’aloyau poêlée sauce poivre et ail





Poissons

Filet de sandre, beurre battu au citron vert


Pavé de saumon en croûte d'herbe et citron


Aile de raie pochée et son beurre blanc et câpres


Poêlée de coques et couteaux flambée au calvados et ses pâtes fraîches (+2€)


Dos de cabillaud sauce asperges vertes et curry


Desserts
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Fondant de chocolat, crème anglaise au pralin


Brioche perdue et sa glace au caramel beurre salé


Crème brûlée aux Spéculoos


Colonel (+2 €)


Profiteroles maison, glace vanille, chocolat chaud et amandes


Café ou thé gourmand (+ 3 €)


Nougat glacé au coulis de fraises


Poêlée de pommes flambées au calvados et son sorbet