La nutrició és un procés complex, mitjançant el qual l'ésser humà pren aliments i oxigen de l'exterior, els transforma i n'obté matèria i energia.
Als pulmons, la sang recull oxigen i deixa el diòxid de carboni. La sang, doncs, es torna rica en oxigen.
El cor bomba la sang per tot el cos, que circula pels vasos sanguinis.
A l'intestí prim, les substàncies passen a la sang. Les restes no digerides dels aliments van a l'intestí gros, i són expulsades per l'anus en forma d'excrements.
Els ronyons filtren la sang. Les substàncies residuals són expulsades amb l'orina.
Les cèl·lules del cos transformen les substàncies nutritives i l'oxigen en energia i generen substàncies residuals i diòxid de carboni.