La "Permadynamie"
Vous en avez assez des légumes calibrés, à la plastique suspecte, gorgés de chimie, sans goût, qui ont sillonné l'Europe en camion frigorifique et ne supporteront pas d'attendre deux jours de plus ? Nous aussi....
C'est pour cela que nous produisons dans le plus grand respect de la nature en nous appuyant sur le concept de la "permadynamie", la synthèse des travaux de deux théoriciens de l'agriculture naturelle : la permaculture initiée par Bill Mollison, et la biodynamie de Rudolf Steiner :
La culture en planches permanentes,
Un travail de la terre superficiel et réduit au minimum afin d'épargner la micro faune,
La réduction de la mécanisation au profit d'outils manuels à dents, comme la grelinette,
Un paillage végétal issu de l'agriculture biologique, renouvelé constamment pour limiter l'évaporation et l'érosion,
Un désherbage manuel,
Une irrigation raisonnée pour concentrer le goût,
Le respect du calendrier lunaire pour optimiser la vitalité végétale,
Le recours à des fertilisants organiques tels que la litière de forêt, le compost de broyat et les purins végétaux,
Des plants et des semences issus de l'agriculture biologique ou auto-produits,
Une sélection de variétés anciennes ou originales, toujours savoureuses et reproductibles, riches en nutriments, pas de variétés F1,
Une disposition des espèces permettant de lutter naturellement contre les maladies cryptogamiques et les insectes ravageurs,
Le développement de la biodiversité grâce aux haies sauvages et aux bandes fleuries
La plantation d'arbres fruitiers diversifiés pour créer un verger maraîcher.
Et tout cela sans aucun pesticide, engrais chimique, ni désherbant conformément au règlement (CE) n°834/2007 relatif à l’Agriculture Biologique.
(n° de certification : CER-OPT102224-C96040)
Ces techniques de culture ne sont pas compatibles avec les besoins de rendement des grandes exploitations agricoles qui sont souvent obligées de sacrifier la qualité à la quantité.
Comme le disait le père de l'agroécologie, Pierre Rabhi : "Seuls les modèles à taille humaine sont aptes à nourrir sainement les humains, à préserver et régénérer le milieu naturel et à réconcilier l’humanité avec les impératifs de la nature."