Les kata sont les formes fondamentales du judo et du jujitsu. Formalisés pour la plupart par Jigoro Kano, le fondateur du judo, ils sont l'un des éléments stable et rassembleur de notre sport puisque tous les judokas, un jour ou l'autre, seront amenés à pratiquer au moins l'un des kata.
Les kata sont jugés sur une série de critères : l'attitude des exécutants et leur respect du protocole, l'ordre chronologique d'exécution et le rythme, la sincérité des mouvements aussi bien en attaque qu'en défense et pour les projections les trois phases de déséquilibre, de placement, et d'exécution (kuzushi, tsukuri, kake).