מכונות קפה

ובכן, מכונות קפה אספרסו הוא משקה שנוצר מחליטה בלחץ גבוה של כמות מים קטנה שנמצאת בסף רתיחה דרך קפה שנטחן היטב. זה כל הסוד. מכונת אספרסו, בהשוואה להכנת כל קפה אחר, היא הכנת קפה בעל מרקם אחיד יותר, בעל ריכוז גבוה יותר של חלקיקים בנוזל ויותר קצף. מכונת אספרסו עובדת בלחץ מאד גבוה של מים, ולכן החומרים בכוס של אספרסו יותר מרוכזים, ועל כן אספרסו הוא בסיס להכנת משקאות קפה אחרים כמו קפה לאטה, קפוצ'ינו, קפה הפוך, מקיאטו, מוקה, אפוגטו וקפה אמריקנו.

יחס הקפאין ליחידת משקה גבוה יותר באספרסו, אך צורת הגשתו בספלים קטנים מקטינה את רמת הקפאין הנצרכת בהשוואה למשל לכוס אחת של קפה פילטר.

מכונת אספרסו ותהליך החליטה

מכונת אספרסו מכינה את הקפה על ידי העברת מים חמים מאד בלחץ גבוה דרך הקפה הטחון ותהליך זה יוצר מרקם סמיך לקפה וגם קצף. אין בעולם סטנדרט אחיד להכנת קפה אספרסו, אך יש כמה הגדרות לגבי כמות הקפה וסוג הקפה הטחון המשמש מכונת אספרסו להפקת קפה אספרסו.

גם ללחץ המים יש חשיבות גדולה בהכנת קפה אספרסו וגם קצב החליטה קובע. כדי להכין קפה אספרסו יש צורך במכונת אספרסו מקצועית המסוגלת לספק את התנאים הללו באופן אופטימלי.

מכונות קפה אספרסו שונות

בעולם יש מכונות אספרסו רבות בגדלים שונים ולמקומות שונים. ניתן לרכוש מכונת אספרסו מקצועית לבתי קפה ומסעדות עם ראש אחד או שני ראשים וניתן לרכוש מכונת אספרסו למשרדים או לשימוש ביתי על בסיס אוטומטי בלחיצת כפתור או על בסיס חצי אוטומטי, או על בסיס הכנת קפה אספרסו מקפסולות מוכנות מראש. כך או כך תצרכו מכונת אספרסו להכנת קפה אספרסו.

מכונת אספרסו מקצועית עם שני ראשים – נובה סימונלי

מכונת אספרסו זו מעוצבת בצורה נפלאה ויש לה ביצועי חליטה מרשימים ביותר תודות למשאבה חזקה במיוחד ויכולות מיצוי חליטה מצויינים. מכונה זו נחשבת למובילה בקטגוריה של מכונות אספרסו בינוניות וגדולות והיא מיועדת לצריכה של עד 30 ק"ג קפה וניתן למזוג בה 4 כוסות קפה במקביל.

מכונת אספרסו עם ראש אחד – ברזליה

מכונת אספרסו זו היא מכונה איטלקית המיועדת לצריכה של עד 12 ק"ג קפה לחודש והיא מאד קלה ונוחה לשימוש. במכונה יש גם מתקן מחליף חום שיורי המונע את שריפת הקפה. העיצוב של המכונה מאד מרשים והיא תפסה חזק בארץ.

חברתנו מביאה לכם את המכונות הללו ועוד מכונות קפה רבות לבית ולמשרד שיתאימו לצרכים שלכם בדיוק.