Gastronomie

Pour apprécier le goût des bonnes choses de chez nous, voici les meilleures spécialités à découvrir :

Les Vins : fameux Pouilly fumé AOC, le vignoble ancestral des Côteaux du Giennois, et les célèbres Sancerre et Chablis.Dans la catégorie vins-spiritueux, n’oublions pas le ratafia, le marc.

La viande charolaise. Viande bovine surtout, ovine parfois, mais toujours de qualité supérieure, authentifiée par le fameux Label Rouge, la viande charolaise possède une renommée mondiale et un goût unique persillé.

Les Fromages : de part sa position géographique la Puisaye à la chance de côtoyer différents terroirs.Du coté des bords de Loire, le Crottin de Chavignol est un fromage de chèvre AOC qui puise ses caractéristiques au cœur d'un terroir traditionnel. Vous aurez le plaisir de déguster également : le Nivernais au cœur fondant élaboré à partir de lait cru de vache.Du coté de l’Yonne et de la Côte d’Or, le célèbre Epoisses fromage au lait de vache affiné au marc de bourgogne.

Vous aurez le plaisir de déguster également : le soumaintrain, le Saint Phal, le cendré pyramide, le Vézelay.

Les salaisons, charcuteries, etc… donneront entière satisfaction à vos papilles. Le jambon du Morvan, Andouillettes de Clamecy, le jambon persillé de Bourgogne, le judru et la rosette du Morvan, l’andouillette de Chablis, la brioche aux griaudes, les gougères, escargots de Bourgogne, œuf en meurette, la tourte et la rapée morvandelle et le célèbre bœuf bourguignon.

Les gourmandises sucrées, vous donneront l'eau à la bouche avec les Négus, Nougatine et Petit Marinier de Nevers, miels de pollens et cramaillotte du Morvan, pain d’épices, croquets aux amandes de Donzy, cerisettes de Cosne-sur-Loire, galettes massepinées de Decize, le crapiau du Morvan, La flamusse aux pommes.