L'alimentation

Références bibliographiques :

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KLATZMANN, Joseph : Nourrir dix milliards d'hommes ?, Puf, 1975

KLATZMANN, Joseph : Nourrir l’humanité, Economica, 1991

MALTHUS, Thomas Robert : Essai sur le principe de population, Flammarion, 1798

Lien vers l'ouvrage sur le site "les classiques des sciences sociales" : http://classiques.uqac.ca/classiques/maltus_thomas_robert/essais_population/essais_population.html

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Lien vers l'article de synthèse : http://www.cairn.info/load_pdf.php?ID_ARTICLE=MED_117_0025

POUCH, Thierry : La guerre des terres Stratégies agricoles et mondialisation, Choiseul, 2010

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I] Géopolitique de l'alimentation

BRUNEL, Sylvie : Ceux qui vont mourir de faim, Seuil, 1997

BRUNEL, Sylvie : Famines et politique, Presses de Sciences Po, 2002

FUMEY, Gilles : L'agriculture dans la nouvelle économie mondiale, Puf, 1997

FUMEY, Gilles : Géopolitique de l'alimentation, Sciences Humaines, 2008

FUMEY, Gilles : Manger local, manger global L'alimentation géographique, CNRS Editions, 2010

Lien vers l'article de synthèse : http://www.cafe-geo.net/article.php3?id_article=1434

SEN, Amartya : Un nouveau modèle économique, Odile Jacob, 1999

Lien vers un débat organisé par le CNRS, Nourrir la planète : http://www.cnrs.fr/lesgrandsdebats/spip.php?article1

II] Economie de l'alimentation

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BOIZOT-SZANTAI, Christine & ETILE, Fabrice : Le prix des aliments et la distribution de l’Indice de Masse Corporelle des Français, Revue Economique, 2009

CHARRY, Karine & PECHEUX, Claude : Enfance, alimentation et publicité : quels rôles pour le marketing ?, Reflets et Perspectives de la Vie Economique, 2008

MICHAUD, Claude & BAUDIER, François : Limites de l’autodiscipline des acteurs économiques dans le champ del’alimentation : l’exemple du retrait des distributeurs automatiques, Santé Publique, 2007

Lien vers l'article : www.cairn.info/load_pdf.php?ID_ARTICLE=SPUB_072_0153

PARMENTIER, Bruno : Nourrir l'humanité Les grands problèmes de l'agriculture au XXIe siècle, La Découverte, 2007

Lien vers un débat organisé par la Mission Agrobiosciences : http://www.agrobiosciences.org/article.php3?id_article=2065

STANZIANI, Alessandro : Histoire de la qualité alimentaire, Seuil, 2005