Micotoxinas

Las micotoxinas son metabolitos secundarios producidos por hongos filamentosos. Pueden estar presentes en alimentos y a ciertas concentraciones ocasionan riesgos a la salud de animales y humanos.

Este año se llevará a cabo el World Mycotoxin Forum 2019 en Irlanda. Más información en https://worldmycotoxinforum.org/