Главное правило при гашении извести - не допускать локального перегрева!
Оптимальная температура гашения - 90ºС. Поэтому следует при непрерывном перемешивании всыпать известь в воду с пропорцией 1:2(по весу). Продолжая перемешивание, в начале кипения или при загустевании суспензии, доливать воду, стараясь поддерживать температуру неизменной (не допуская бурного кипения), до требуемой консистенции. Так, консистенция "жидкая сметана" достигается с пропорцией известь:вода=1:3, а "густое молоко" - с пропорцией 1:4. Интересно, что во втором случае при побелке деревьев цвет получается белее, а "молоко" полнее покрывает все неровности коры.
Процесс и результат гашения комовой извести для побелки деревьев можно посмотреть на Ютубе.