Louis Dorus (nascido Vincent Joseph van Steenkiste; 1 de março de 1812 - 9 de junho de 1896) foi um flautista clássico francês do século XIX. Ele foi o primeiro flautista francês a usar a flauta transversal moderna de prata de Boehm. Dorus aperfeiçoou esse instrumento, sendo a origem do chamado "Sistema Dorus". Ele era irmão mais novo de Julie Dorus-Gras, pai da cantora e pianista Juliette Vansteenkiste, conhecida como Dorus e, após o casamento, como Rabaud-Dorus, além de avô de Henri Rabaud. O nome de nascimento de Louis Dorus é Vincent Joseph van Steenkiste, mas "Dorus" é o apelido da família desde o século XVIII.
Louis Dorus nasceu em 1 de março de 1812, em Valenciennes. Sua mãe, Catherine Lionnois, nasceu em Nancy em 15 de maio de 1772. Seu pai, Aimé Joseph Ghislain van Steenkiste, nascido em 21 de junho de 1772 em Valenciennes, foi ex-tenente do Grande Armée, reconvertido para o comércio e maestro de uma orquestra no teatro de Valenciennes. Seu avô, Jean François Joseph, era pintor, e seu bisavô, François Joseph, era mestre mulquinier em Valenciennes. Louis Dorus interessou-se rapidamente pela música, que aprendeu com o pai. Ele foi estudar no Conservatório de Paris, onde obteve o primeiro prêmio em 1828.
Louis Dorus casou-se em 8 de março de 1836, no 11º arrondissement de Paris, com Émilie, filha do pintor Jean-Baptiste Singry (Notre Dame de Nancy, 1 de março de 1782 - Paris, 1824). Émilie nasceu em 11 de agosto de 1813, em Paris, e faleceu em 19 de setembro de 1897, em Étretat. Deste casamento, nasceram três filhos. Sua filha Juliette casou-se religiosamente em 24 de outubro de 1867, em Saint-Roch, Paris, com Hippolyte Rabaud, violoncelista do Conservatório de Paris.
De 1828 a 1830, Louis Dorus tocou no Théâtre des Variétés. Durante esses anos, deu concertos que impressionaram os ouvintes, como relatam os jornais da época dedicados à música. O *Le Ménestrel* elogiou: "O solo de flauta executado com tanto gosto e perfeição pelo Sr. Dorus conquistou para esse jovem artista os aplausos de todos presentes".
De 1835 a 1866, foi flautista solo na Orquestra da Sociedade dos Concertos do Conservatório de Paris e sucedeu Jean-Louis Tulou como professor no Conservatório, em 1860. No auge de sua carreira musical, foi condecorado com a Légion d'Honneur por Marshall Vaillant, em nome do imperador Napoleão III. Essa distinção, em virtude do Código de 16 de março de 1852 (que repetia o código de Napoleão I e concedia nobreza aos cavaleiros da Legião de Honra, revogada pela Segunda República e restaurada por Napoleão III), deu a Louis Dorus o título de Cavaleiro Imperial. Esse título foi transmitido a seus herdeiros, em particular à família Rabaud. Além disso, Louis Dorus era maçom.
Louis Dorus aposentou-se com sua fortuna em 1868. Residia em Paris, na Rue de Copenhague e, mais tarde, na Rue de Londres. Costumava passar férias em Étretat, onde faleceu em 9 de junho de 1896. Uma rua na cidade leva seu nome.
Louis Dorus e sua irmã mais velha, Julie Dorus-Gras, conviveram com músicos como Hector Berlioz, Giuseppe Verdi, Fromental Halévy e Giacomo Meyerbeer, para quem Julie Dorus-Gras interpretou o papel de Alice em *Robert le Diable*. Vincent van Steenkiste (Louis Dorus) esteve presente na morte de seu cunhado, Simon Victor Gras, primeiro violinista da Ópera de Paris, em Étretat, em 4 de julho de 1876, e no nascimento de seu neto, Henri Rabaud.