Naissance de la Clairette de Die rosé

Date de publication : 9 déc. 2016 14:43:54

La famille des vins effervescents de la Vallée de la Drôme s'est agrandie avec la naissance, au Journal Officiel du 26 novembre, de la Clairette de Die rosé. Le premier millésime sera présenté au public au printemps 2017. La Clairette de Die rosé doit être obtenu à partir d'un assemblage comprenant majoritairement du muscat à petit grains, de la clairette, et, au minimum, 5% de cépages rouges du vignoble (gamay, muscat à petits grains rouges…). La vinification, en méthode ancestrale, s'appuie sur des pratiques historiques puisque les vignerons du cru produisaient déjà un vin rosé effervescent au XIXème siècle.

L'Hôtellerie - 6/12/16