JOURNEE ELEGANCE DES VOLNAY
LE TEMPS FORT DE L’ANNÉE
Afin de promouvoir le village de Volnay et ses vins fins et élégants, quelques vignerons se sont mobilisés en 2005, entraînant avec eux la majorité des producteurs Volnaysiens. Ainsi est née l’Association Elégance des Volnay. Depuis lors, cette Association, avec le soutien de la commune, du syndicat viticole et du Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB), organise une journée originale le dernier samedi de juin, pendant laquelle les femmes sont particulièrement mises à l’honneur. Chaque année une personnalité féminine préside la journée devenant ainsi Ambassadrice des vins de Volnay.Tout au long de cette journée, qui a lieu le dernier samedi de juin, de nombreuses animations sont proposées au public dans les rues du village et bien sûr dégustation des vins de Volnay !
Les vins de Volnay allient à la noblesse et à la distinction, la finesse, la légèreté et l’incomparable bouquet qui enchantent les connaisseurs.
Savoureux, ample, profond et généreux, le vin de Volnay offre au gastronome une palette unique de saveurs.
Journée Elégance des Volnay
Une invitation à la découverte des Vins de Volnay
Désignation: Côte de Beaune
Appellation : VOLNAY
Localisation : Côte d'Or
Région parente : vignoble de Bourgogne
Reconnue depuis 1937
35 Premiers Crus
Encépagement : vins rouges exclusivement
Communes de production : Volnay pour l'appellation Volnay,
Meursault pour l'appellation Volnay-Santenots
Sol : argilo-calcaire
Superficie en production :
206.70 hectares
Récolte moyenne annuelle :
8771 Hl dont 4925 en Premier Cru
Cépages dominants : Pinot Noir
Le Volnay se sert entre 14 et 18°C
Les appellations « Village »
Elles expriment l’élégance racée du terroir associée à une chair tendre et à une consistance à
la souplesse légendaire. On doit parler des appellations Village et non de l’appellation Village
tant la diversité d’expression des climats est évidente.
Les Premiers Crus
Les Premiers Crus sont idéalement installés à mi-pente sur le bon ventre de la pente, une bande
centrale exposée au levant que l’on peut découper en 5 zones distinctes qui se plaisent à
magnifier l’incomparable diversité des vins qui naissent de ces climats.
Situation
Situé au Sud de Beaune, Volnay fut jadis une résidence des Ducs de Bourgogne. Aujourd’hui
le village compte 320 habitants pour une cinquantaine d’exploitations viticoles. Le vignoble de
Volnay jouit d’un ensoleillement providentiel : en hauteur, orienté Sud et Est, bien abrité des
vents. Sur la commune de Volnay sont produits 98 Ha de Villages et 115 Ha de Premiers Crus.
29 Ha plantés sur la commune de Meursault ont droit à l’appellation Volnay Premier Cru
Santenots, s’ils sont plantés en Pinot Noir.