- https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%94%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%B6%D0%B8#.D0.A7.D0.B0.D0.B9.D0.BD.D1.8B.D0.B9_.D0.B3.D1.80.D0.B8.D0.B1
- Jesse Russell, "Дрожжи", Издательство: "VSD" (2012)
- Г. С. Качмазов, "Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство", Издательство: "Лань" (2012)
- Чернов И.Ю., "Дрожжи в природе" Издательство: "КМК" (2013)
- Welcker, Friedrich Gottlieb, "Дрожжи в природе", Издательство: "КМК" (2013)