このゲームではアイテムを商人に売るといった行為ができません。
中盤以降(2つ目の鐘を鳴らした後)に出現するフラムトさんに食べさせるとアイテムをソウルに変換してくれます。(実質これが他のゲームで言うところのアイテムを売る行為となります)
しかし、ほとんどのアイテムはわずかなソウルにしかならないので、その場に捨ててしまっても良いでしょう。