Le maraichage
Avec les nouvelles approches de permaculture, il n’est plus nécessaire d’avoir beaucoup de terrain pour développer son activité; 1000m2 bien conçu suffisent pour être performant[1]. Nous avons créés une parcelle de maraîchage en bacs en hauteur. Lorsque l’on ne dispose que d’une petite surface cultivée, les bacs surélevés permettent d’augmenter la productivité tout en gagnant en confort de travail[2]. Accessible PMR, moins de maux de dos, moins de ravageurs, les bacs apportent beaucoup d’avantages.
Nos premiers bacs ont été conçu avec un système de culture autonome en eau et auto fertile : le wicking-bed[3]. Cette solution de culture utilisée fréquemment en permaculture est très intéressante car on diminue les intrants énergétiques et demande donc moins de travail : pas d’arrosage et jardiner en hauteur facilite la tâche. Pas besoin d’intrants chimiques non plus, pas d’engrais, ni de pesticides-désherbants/polluants[4]. Les bacs construits comme « des jardinières autosuffisantes ». ont simplement être conçus au départ de manière différente en y intégrant une solution drainante.
Un jardin maraîcher professionnel peut aussi être beau.[5] Au sein de notre espace, nous avons inclus un mandala de culture pour les aromates et herbes médicinales et illustrer de cette manière ce qui est également réalisable dans tout jardin.(photo[6])
Nos premiers paniers hebdomadaires arrivent d'ici le mois. les premières récoltes sont là. Comme c'est la première année que nous nous lançons, nous ne serons sans doute pas encore totalement au point. Pour connaître les récoltes de chaque semaine, n'hésitez pas à suivre la page FB de Joris mon panier de légume bio
Possibilité de distribution de mini légumes aux restaurateurs de la région ainsi que d'autocueillette dès le mois de juin directement dans les bacs de culture.
Dans le futur, au départ de notre production, nous envisageons la confection de bocaux (tapenade et hummus de légumes, lactofermentation, jus, compote, soupe, confiture,….). Un atelier de fabrication sera prévu à cet effet dans le corps de logis de la ferme.
[1] https://www.fermedubec.com/wp-content/uploads/sites/8/2019/06/Etude-ferme-du-Bec-Hellouin-2014-12-Rapport-n%C2%B05-compresse.pdf
[2] Perine&Charles Hervé-Gruyer, Vivre avec la terre, tome II, culture vivrière et forêts jardins, éd 2019, 744p, p347
[3] https://www.permaculturedesign.fr/jardinage-bac-culture-hors-sol-permaculture-urbaine-autonome-eau-fertile-production-nourriture-technique/
[4] https://lepasdecote.com/wicking-bed/
[5] Perine&Charles Hervé-Gruyer, Vivre avec la terre, tome I, permaculture, éco culture :la nature nous inspire, éd 2019, 295p, p198
[6] https://www.desniepermaculture.com/