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Plaza de Toros de Béjar, "La Ancianita"
La Web del Calderillo Bejarano.
La Web del Calderillo Bejarano.
Pues por fin, ha llegado el día. Después de echarle bastantes horas, está elaborada la página web del Calderillo Bejarano.
Todos los años participamos y pasamos siempre un día muy agradable con el Concurso del Calderillo. Quizás, lo del Calderillo sea la excusa, porque lo que se ha conseguido es que nos veamos los amig@s después de tal vez un año. Ya que los avatares de la vida hacen que andemos por ciudades distintas de Béjar y coincidir se hace harto difícil a veces.
Bueno, pues lo dicho, que para resaltar estas jornadas tan maravillosas que pasamos todos los años, se ha creado esta página. Para que pueda ser lo mejor posible, agradecería la colaboración de todos.
RECETA
INGREDIENTES:
- 2 kilos de patatas
- 1 kilo de carne de aguja de ternera
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- pimiento morrón
- guisantes
- orégano
- laurel, sal, pimentón
- agua, aceite
- clavillo de guisar.
- 1 botella de verdejo
PREPARACIÓN:
Se pica la cebolla, el pimiento y el tomate se refríe en el caldero con ¼ de litro de aceite. Se parte la carne en trozos y se junta con la anterior. Cuando está todo refrito se echa una cucharada de pimentón. Se tiene preparado un machado de ajo y perejil que se echará en este momento, junto con laurel, un clavillo de guisar, palos de orégano y una botella de verdejo. Se deja cocer durante 2 horas. Mientras, se pelan las patatas se cortan. A los 90 minutos de cocción de la carne, se agregan las patatas y agua caliente que las cubra, teniendo en cuenta que ha de estar todo junto, otros 30 minutos. Al terminar de cocer, se adorna con guisantes y pimiento morrón y listo para comer. (Para realizar este guiso es imprescindible un caldero).
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